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Pressefächer: Pressefächer pr4food

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Wie das geht?

Guter Ruf der Milchfette wissenschaftlich bestätigt

In wissenschaftlichen Diskussionen werden Zusammenhänge zwischen sogenannten Trans-Fettsäuren und dem Risiko für Herzkreislauferkrankungen gesehen. Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen (LVN) verweist in diesem Zusammenhang auf Forschungen der Friedrich-Schiller-Universität in Jena. … mehr

Wissenschaft belegt die Bedeutung von Milchfett

DGF-Fachgruppe „Lipide der Milch“ mit aktuellen Ergebnissen zum Milchfett Im Mittelpunkt der letzten Sitzung der Fachgruppe „Lipide der Milch“ bei der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) standen Ausführungen verschiedener Experten … mehr

Milchfett: Allergieschutz der Zukunft?

Diesjähriger Förderpreis des Instituts Danone Ernährung für Gesundheit e.V. (IDE) für Studie über antiallergischen Effekt von Milchfett Milch ist gesund, das ist unumstritten. Trotzdem entbrennen jeden Tag ungezählte Diskussionen in … mehr

Weichnachtsnaschereien in der Lebensmittelkontrolle

Weihnachtsgebäck

Die Untersuchung von Lebensmitteln ist ein wichtiger Teil der amtlichen Überwachung, die in Mecklenburg-Vorpommern das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) wahrnimmt. Zum Jahresende werden auch immer Lebensmittel untersucht, die gerne … mehr

Landbutter zu Hause selbst gemacht

Sahne

Handwerklich hergestellte Lebensmittel sind im Supermarkt-Angebot eher die Ausnahme. Das gilt auch für Butter. Es gibt aber auch so genannte „Landbutter“. Das ist Butter, die handwerklich im Erzeugerbetrieb hergestellt wurde. … mehr

Durchblick im Dschungel der Eissorten

Eis

Ein Eis geht immer! Aber welches? Ein Blick in die Tiefkühltruhen der Supermärkte lässt die Herzen aller Eisfans höher schlagen – riesengroß ist die Sortenauswahl. Aber die unterschiedlichen Bezeichnungen für … mehr