[…] für Landwirtschaft für Ernährung lag der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen im Jahr 2022 bei knapp 5,3 Kilogramm. […]
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Milchbilanz: Erneut weniger Milch, Käse und Butter verbraucht
[…] Butterverbrauch um 1,4 Prozent gesunken Während die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen insgesamt nur leicht um 1,8 Prozent auf […]
Bilanz 2022: Produktion und Pro-Kopf-Verbrauch von Milch, Käse und Butter nehmen ab
[…] Butterkonsum um knapp 13 Prozent gesunken Die Herstellungsmenge von „Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen“ sank um 0,1 Prozent auf 465.000 Tonnen. […]
Milchmarkt 2021: Pro-Kopf-Verbrauch von Milch sinkt auf 47,8 Kilogramm
[…] Kilogramm Butter pro Person 2021 sank die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreicherzeugnissen auf 471.100 Tonnen (in Butterwert), eine Verringerung […]
Versorgungsbilanz Öle und Fette 2020: Nahrungsverbrauch leicht gestiegen
[…] 2,47 Kilogramm Margarine, Margarinezubereitungen und Streichfette sowie 5,16 Kilogramm Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnisse verbraucht wurden (Angaben in Reinfett). Von allen […]
Warum ist manche Butter streichfähiger als andere?
[…] ist davon abhängig, wie groß die Menge ungesättigter Fettsäuren im Milchfett ist. Je höher ihr Anteil, umso weicher wird die […]
Milcheis & Co. – Eissorten kennen und erkennen
[…] Zutaten hin. „Verbraucher können erkennen, ob das Eis nur aus Milchfett oder auch aus pflanzlichen Fetten besteht und wie hoch […]
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] – die Unterschiede Die klassische Eiscreme enthält mindestens 10 Prozent Milchfett, während Fruchteiscreme einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack aus den eingesetzten […]
Frostiger Joghurt mit Soße: Frozen Yogurt meist nicht ganz so „leicht“
[…] Unterschied zu Speiseeis, bei dem genau geregelt ist, wie viel Milchfett oder Frucht die einzelnen Speiseeissorten enthalten müssen, ist die […]
Durchblick im Dschungel der Eissorten
[…] 90 g Eigelb. Rahmeis oder Sahneeis enthält mindestens 18 % Milchfett aus der bei der Herstellung verwendeten Sahne. Eiskrem oder […]