[…] Butterverbrauch um 1,4 Prozent gesunken Während die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen insgesamt nur leicht um 1,8 Prozent auf […]
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Bilanz 2022: Produktion und Pro-Kopf-Verbrauch von Milch, Käse und Butter nehmen ab
[…] Butterkonsum um knapp 13 Prozent gesunken Die Herstellungsmenge von „Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen“ sank um 0,1 Prozent auf 465.000 Tonnen. […]
Milchmarkt 2021: Pro-Kopf-Verbrauch von Milch sinkt auf 47,8 Kilogramm
[…] Kilogramm Butter pro Person 2021 sank die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreicherzeugnissen auf 471.100 Tonnen (in Butterwert), eine Verringerung […]
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] – die Unterschiede Die klassische Eiscreme enthält mindestens 10 Prozent Milchfett, während Fruchteiscreme einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack aus den eingesetzten […]
Versorgungsbilanz Öle und Fette 2020: Nahrungsverbrauch leicht gestiegen
[…] 2,47 Kilogramm Margarine, Margarinezubereitungen und Streichfette sowie 5,16 Kilogramm Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnisse verbraucht wurden (Angaben in Reinfett). Von allen […]
Alternativen zu Butter im Test
Viele Streichfette mit Butter und Rapsöl sind gut und günstig. 14 von 23 Streichfetten mit Butter und Rapsöl sind gut … mehr
Fette in der Säuglingsernährung
[…] jahrzehntelang wurde Babys Brei mit der leicht verdaulichen Butter zubereitet. Milchfett, dem eine schützende Wirkung vor Asthma nachgesagt wird, erhält […]
Speiseeis und Sahne aus Aufschlagautomaten keimbelastet
[…] dürfen gemäß den Leitsätzen für Speiseeis ausschließlich unter Verwendung von Milchfett hergestellt werden (z.B. Milcheis Erdbeere). Fruchteis enthält mindesten 20% […]
Fünf Fragen zu veganen Ersatzprodukten für Käse und Milch
[…] die wiederum durch Melken gewonnen werden muss. Wird beispielsweise das Milchfett durch pflanzliche Fette ersetzt, handelt es sich um ein […]
Kühe geben rosa Milch – Vorliebe für Möhren
[…] ja bekannt. Das Carotin der Möhre gelangt tatsächlich auch ins Milchfett und färbt dieses dadurch orange. Da das Fett in […]