[…] Kilogramm Butter pro Person 2021 sank die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreicherzeugnissen auf 471.100 Tonnen (in Butterwert), eine Verringerung […]
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Milchbilanz: Erneut weniger Milch, Käse und Butter verbraucht
[…] Butterverbrauch um 1,4 Prozent gesunken Während die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen insgesamt nur leicht um 1,8 Prozent auf […]
Bilanz 2022: Produktion und Pro-Kopf-Verbrauch von Milch, Käse und Butter nehmen ab
[…] Butterkonsum um knapp 13 Prozent gesunken Die Herstellungsmenge von „Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen“ sank um 0,1 Prozent auf 465.000 Tonnen. […]
Versorgungsbilanz Öle und Fette 2020: Nahrungsverbrauch leicht gestiegen
[…] 2,47 Kilogramm Margarine, Margarinezubereitungen und Streichfette sowie 5,16 Kilogramm Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnisse verbraucht wurden (Angaben in Reinfett). Von allen […]
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] – die Unterschiede Die klassische Eiscreme enthält mindestens 10 Prozent Milchfett, während Fruchteiscreme einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack aus den eingesetzten […]
Nachhaltige Eiscreme Fehlanzeige: WWF-Analyse offenbart gravierende Defizite
[…] aus, da dieses als „grüner“ und weniger belastet beim Verbraucher gilt. Bei Milchfett und Sahne gibt nur Friesland Campina für ihr Landliebe-Eis […]
Milchmarkt 2018 – Milchangebot aktuell über der Nachfrage
[…] sehr hohen Niveau gelegen, vor allem aufgrund der Rekorderlöse bei Milchfett und Butter. Tendenzen für eine Preisumkehr hätten sich bereits […]
Fünf Fragen zu veganen Ersatzprodukten für Käse und Milch
[…] die wiederum durch Melken gewonnen werden muss. Wird beispielsweise das Milchfett durch pflanzliche Fette ersetzt, handelt es sich um ein […]
ProVeg-Whitepaper für Süßwarenhersteller: Alle Jahre wieder – endlich pflanzlich
[…] Geruch des fertigen Produkts. Im Fokus stehen Milchpulver, Milchzucker und Milchfett, Gelatine, Butter und (Frisch-)Ei sowie tierische Proteine und Fette. […]