[…] Butterverbrauch um 1,4 Prozent gesunken Während die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen insgesamt nur leicht um 1,8 Prozent auf […]
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Keto-Diät: Viel Fischöl schützt vor Lungenkrebs
[…] verglichen. Dabei wurde eine ganze Reihe von verschiedenen Fetten wie Milchfett, Palmöl oder auch Fischöl untersucht. Die Mäuse erhielten ihre […]
ProVeg-Whitepaper für Süßwarenhersteller: Alle Jahre wieder – endlich pflanzlich
[…] Geruch des fertigen Produkts. Im Fokus stehen Milchpulver, Milchzucker und Milchfett, Gelatine, Butter und (Frisch-)Ei sowie tierische Proteine und Fette. […]
TÜV SÜD erklärt: Butter und ihre Alternativen
[…] für Landwirtschaft für Ernährung lag der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen im Jahr 2022 bei knapp 5,3 Kilogramm. […]
Die zehn größten Käse-Mythen
[…] Käses besteht aus Proteinen, die sehr langsam verdaut werden. Das Milchfett führt zu einem raschen Sättigungsgefühl. Hinzu kommt, dass etwa […]
Cheese 2023: Agrarökologie zur Sicherung einer nachhaltigen Zukunft für die Milchwirtschaft
[…] die Milch über, weil sich die duftenden Pflanzenstoffe teilweise im Milchfett lösen. Das Fett dient als Aromaspeicher, so dass die […]
Eis ist nicht gleich Eis – Vielfalt für jeden Geschmack
[…] – die Unterschiede Die klassische Eiscreme enthält mindestens 10 Prozent Milchfett, während Fruchteiscreme einen deutlich wahrnehmbaren Fruchtgeschmack aus den eingesetzten […]
Bilanz 2022: Produktion und Pro-Kopf-Verbrauch von Milch, Käse und Butter nehmen ab
[…] Butterkonsum um knapp 13 Prozent gesunken Die Herstellungsmenge von „Butter, Milchfett– und Milchstreichfetterzeugnissen“ sank um 0,1 Prozent auf 465.000 Tonnen. […]
Leckeres Speiseeis – 8 mal neu inszeniert
[…] gegeben ist. Des Weiteren muss das in der Sahne enthaltene Milchfett bei 18 % oder mehr liegen. Mit seinem wunderbar […]
Milchmarkt 2021: Pro-Kopf-Verbrauch von Milch sinkt auf 47,8 Kilogramm
[…] Kilogramm Butter pro Person 2021 sank die Herstellung von Butter, Milchfett– und Milchstreicherzeugnissen auf 471.100 Tonnen (in Butterwert), eine Verringerung […]