[…] und Hartkäse kein Problem mehr, da der Milchzucker durch die Milchsäurebakterien abgebaut wird», sagt von Mühlenen. «Bei einer Lagerung von […]
Zum Weltmilchtag am 1. Juni: «Rohmilchkäse ist die bessere Milch»
49 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Milchs������������������urebakterien"
Ergebnisse für "Milchs������������������urebakterien" nach Erscheinungsdatum sortieren.
Die Suche nach "Milchs������������������urebakterien" in einem dieser Themenfelder durchführen:
Verbraucher: Lebensmitteltests | Lebensmittelzusatzstoffe | Ratgeber | Rezepte
Informationsdienst:
Sämtliche Kategorien | Bio und Ökolandbau | Ernährung, Gesundheit | Gentechnik | Kommunikation | Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Markt, Produkte
Pressefächer: Pressefächer pr4food
Per RSS Feed über zukünftige Suchergebnisse zu "Milchs������������������urebakterien" informiert werden.
Wie das geht?
Es werden Ergebnisse gezeigt für milchsäurebakterien milchsaeurebakterien
Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
[…] Sie enthalten Mikroorganismen, die der Haltbarmachung dienen. Diese Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien, Hefepilze und weitere können jedoch noch viel mehr. Dies […]
Zeitreise in die Evolution von Bakteriophagen der Milchsäurebakterien
Elektronenmikroskopische Aufnahmen (A) von Bakteriophagen der Milchsäurebakterien, (B) eines Phagen nach der Anheftung an ein Bakterium und (C) von der […]
Identifizierung von Milchsäurebakterien für die optimale Rohwurstreifung mittels genetischem Fingerabdruck
[…] Durchsetzungsvermögen. Das gilt für den Menschen – und auch für Milchsäurebakterien, die für die Reifung in der Rohwurst verantwortlich sind: […]
Den Ursachen auf der Spur: Bitterstoffe in fermentierten Milchprodukten reduzieren
[…] Hohenheim. Noch ist unklar, ob diese Peptidasen von den zugegebenen Milchsäurebakterien stammen oder aus der Milch kommen – sei es […]
Nölke weist auf Scheinzusammenhang hin / Milchsäurebakterien kein Indikator für hygienisch nicht einwandfreie Herstellung
[…] darauf aufmerksam, dass die laut NDR angeblich erhöhte Anzahl von Milchsäurebakterien in keinerlei Zusammenhang mit der hygienisch einwandfreien und tadellosen […]
Brühwurstaufschnitt von der Theke auf dem Prüfstand
[…] durch das Erhitzen stark reduziert. Überlebende Keime, wie z. B. Milchsäurebakterien, können sich aber auch bei Kühlschranktemperaturen vermehren. Eine zu […]
Alles rund um Backtrends
[…] ein bisschen Glück darüber, ob sich die richtigen Mikroorganismen (nämlich Milchsäurebakterien) vermehrt haben. Gelingsicher geht es mit Sauerteig-Starterkulturen, die es […]
Mikrobe des Jahres 2018 Lactobacillus macht Lebensmittel haltbar
Bei vielen Menschen kommen Milchsäurebakterien täglich auf den Tisch – etwa im Joghurt oder in der Salami. Die winzigen Lebewesen […]
Blutdruck und Kochsalz – eine innige Beziehung?
[…] gesunden Menschen, ohne Bluthochdruck – auszuschließen. Möglicher neuer Therapieansatz – Milchsäurebakterien im Darm Erst kürzlich erschien im renommierten Fachjournal nature […]