[…] von Bedeutung. Sie hat eine günstige Aminosäurezusammensetzung und liefert wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. 100 g getrocknete Linsen enthalten im Schnitt […]
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Quallenchips und grüner Kaviar: neue Nahrungsquellen aus dem Meer
[…] hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren aufweist. Sie enthalten außerdem viele Mineralstoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren,“ beschreibt Meeresbiologe Holger Kühnhold. Da […]
Zukunftsnahrung aus dem Meer: Quallenchips, Seegurkensuppe und grüner Kaviar
[…] hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren aufweist. Sie enthalten außerdem viele Mineralstoffe und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.“ Der Mensch muss seinen Körper […]
Urgetreide: wahrscheinlich weltgrößter Feldversuch offenbart Potential
[…] und Emmer, aber vor allem Einkorn, können die Gehalte an Mineralstoffen wie Zink, Selen, Mangan, Kupfer und Eisen bis zu […]
STADTLANDBIO 2020: Nachbericht zum Kongress
[…] die unserer Kinder – enthält zu wenig Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Selbst wenn die Rohstoffe, aus […]
Hafer – Gut für Mensch und Umwelt
[…] Endprodukt weitgehend erhalten bleiben. Ballaststoffe, Hafer-Beta-Glucan, pflanzliche Proteine, Vitamine und Mineralstoffe des Hafers ermöglichen eine nachhaltige und gesundheitsfördernde Ernährung. Auf […]
Die Erdbeersaison startet: Sommersonne lässt Erdbeeren reifen
[…] Bezeichnung Sammelnussfrucht. In der vollreifen Erdbeere konzentrieren sich viele Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Substanzen. So enthalten zum Beispiel 100 Gramm […]
Unterstützung für den heimischen Quinoa-Anbau mit „QUIZ“
[…] Samen wird eine hohe ernährungsphysiologische Wertigkeit zugeschrieben, da sie viele Mineralstoffe, Proteine und essentielle Amino- und Fettsäuren enthalten. Zudem kann […]
Natürlicher Kick fürs Immunsystem: Selenreiche Apfel-Neuheit der Hochschule Osnabrück erobert die Obstregale der Supermärkte
[…] ist das beliebteste Obst der Deutschen. Äpfel stecken voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Allerdings leisten sie – wie auch andere […]
Fischfilet aus dem Labor – nachhaltige Proteinquelle der Zukunft?
[…] passt Fisch gut, denn er liefert wertvolle Eiweiße, Fettsäuren und Mineralstoffe. Mit Blick auf Nachhaltigkeit sind viele Fischprodukte problematisch. Wildfisch und […]