[…] Basilikum oder überbacken als Pizzabelag – die Deutschen lieben den Mozzarella mit seiner typischen faserigen Struktur und weißen Farbe. Doch […]
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Wie das geht?
Mozzarella: Der Testsieger kommt vom Discounter
Von 16 Kuhmilch mozzarellas schnitten bis auf zwei alle mit dem test-Qualitätsurteil „Gut“ ab, fünf waren sogar in der sensorischen […]
Wer 200 Gramm kauft, kann auch 200 Gramm erwarten
[…] geht erfolgreich gegen täuschende Mengenangabe vor. Foto: anyaberkut „Eine Packung Mozzarella mit der Mengenangabe ‘200 g‘ auf der Vorderseite, die […]
Mozarella Qualitätscheck: Stresstest zum Ende des MHD
„Erfreulich ist, dass in keiner der 25 Proben kleiner Mozzarellabällchen am Ende ihrer Haltbarkeitsfrist gesundheitsgefährdende Keime wie Salmonellen, Listerien oder […]
So ein Käse: köstlich, kreativ und klimafreundlich
[…] Lisa Vessio aus dem italienischen Piemont Schnee von gestern: Ihr Mozzarella basiert auf Reismilch. Im Vergleich zur Produktion von anderen […]
Hirsch-Gulasch und Büffel-Mozzarella: echt oder Imitiert?
[…] oder doch ein Mix mit Känguru? Ist der teure Büffel- Mozzarella auf der Pizza aus Kuhmilch oder gleich ein Imitat? […]
MALDI-TOF MS zur Tierartbestimmung in Milch und Käse
Ist der teure Büffel- Mozzarella auf der Pizza nicht doch die günstigere Variante aus Kuhmilch? Sind die als Feta ausgelobten […]
Lebensmittelklarheit erreicht bessere Produktkennzeichnung
[…] eingelöst werden. „Ungesüßter“ Cappucino mit fast 50 Prozent Zucker oder Mozzarella-Pizza mit mehr Edamer als Mozzarella: Seit fünf Jahren können […]
Smart-Protein-Umfrage: Deutschland isst weniger Fleisch
[…] sich die Befragten insbesondere Frischkäse (32 %), Schnittkäse in Scheiben (32 %) und Mozzarella (31 %). Die meistverzehrten Produkte auf Pflanzenbasis sind Milch (28 %), Joghurt (21 %), Geflügel und […]
PENNY weist bei ersten Produkten „wahre Verkaufspreise“ aus
[…] Verkaufspreis der acht konventionell erzeugten Lebensmittel (Apfel, Banane, Kartoffel, Tomate, Mozzarella, Gouda, Milch und gemischtem Hackfleisch) pro Kilogramm um durchschnittlich […]