Cayennepfeffer und Chilipulver sind die Scharfmacher in der Küche. Aber welches Gewürz bringt mehr feuriges Aroma auf den Teller? Und .. mehr
Cayennepfeffer und Chilipulver: feurige Schärfe für die Küche
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Paprika ist nicht gleich Paprika: Von edelsüß bis rosenscharf
Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Während Rosenpaprika ein pfeffrig-scharfes Aroma hat, verleiht die edelsüße Variante Speisen eine fruchtige .. mehr
Der Sommer im Glas! Tomate & Paprika rüsten sich für ihr Winter-Comeback!
Als echte Allrounder haben heimische Tomaten und Paprika immer Saison – ob frisch, getrocknet, passiert oder als in Öl eingelegte .. mehr
Glykoalkaloide in Kartoffeln: Bewertung der Risiken für die öffentliche Gesundheit
Die EFSA hat die Gesundheitsrisiken für Mensch und Tier im Zusammenhang mit Glykoalkaloiden in Lebens- und Futtermitteln bewertet, insbesondere in .. mehr
Sind grüne Tomaten giftig?
In manchen Regionen gelten grüne, unreif geerntete Tomaten als Delikatesse. Sie werden süß-sauer eingelegt oder zu Konfitüre verarbeitet. Doch Vorsicht .. mehr
Sarotti-Höfe mit Toques d’Or Chef Markus Herbicht
Tomatenfest im Schmelzwerk: Zum 7. Mal alles rund um das Thema Tomate im historischen Schmelzwerk mit begrünter Terrasse in den .. mehr
Schlafprobleme? Auf diese natürlichen Helfer können Sie zählen
Einfach ins Bett legen und einschlafen, das fällt vielen Menschen schwer. Rund ein Drittel der deutschen Bevölkerung schlägt sich mit .. mehr
Tomaten und Gurken mit Frühlingsgefühlen
Wasserreich und kalorienarm. Erntefrisch und aus der Heimat. Erste Gurken und Tomaten aus heimischem Anbau melden sich zurück. Darauf hat .. mehr
Muss man Auberginen vor der Verwendung salzen?
Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten den Bitterstoff Solanin, der Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann. Häufig wird in Rezepten empfohlen, den .. mehr
Mit Goji Beeren kochen – Wirkungsweise und Vorteile
Auch bekannt als Bocksdornfrucht gehören Goji Beeren zu den echten Powerbeeren. Sie sind genauso wie die Tomaten ein Nachtschattengewächs und .. mehr