E 339 Natriumphosphat E 340 Kaliumphosphat E 341 Calciumphosphat E 343 Magnesiumphosphat E 450 Diphosphate E 451 Natrium-, Kalium- und […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
Trennmittel, Überzugsmittel
E 470 Natrium-, Kalium- oder Calciumsalze der Speisefettsäuren E 535 Natriumhexacyanoferrat (II) E 536 Kaliumhexacyanoferrat (II) E 550 Natriumsilicat E […]
Säuren und Salze, Schaumverhüter
[…] (Quelle: EUFIC) E 260 Essigsäure E 261 Kaliumacetat E 262 Natriumacetat E 262 Natriumdiacetat E 263 Calciumacetat E 270 Milchsäure […]
Emulgatoren und Stabilisatoren
[…] (Quelle: EUFIC) E 322 Lecithin E 442 Ammoniumsalz E 470 Natrium-, Kalium- oder Calciumsalze der Speisefettsäuren E 471 Mono- und […]
Vitamine, Provitamine, Mineralstoffe
[…] 101a Riboflavin-5-phosphat E 160a beta-Carotin E 300 L-Ascorbinsäure E 301 Natrium-L-ascorbat E 302 Calcium-L-Ascorbat E 304 6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure E 306 stark […]
Welche Lebensmittelzusatzstoffe werden in Europa verwendet?
[…] und gebackene Lebensmittel vor dem Schimmeln. Nitrate und Nitrite ( Natrium– und Kaliumsalze, E249–252): Sie werden als Konservierungsmittel in verarbeiteten […]
Konservierungsstoffe
[…] gebackene Lebensmittel vor dem Schimmligwerden. o Nitrate und Nitrite ( Natrium– und Kaliumsalze, E249-252): Sie werden als Konservierungsmittel in verarbeiteten […]
Backtriebmittel
E 170 Calciumcarbonat E 330 Citronensäure / L-Ascorbinsäure E 331 Natriumcitrat E 332 Kaliumcitrat / Lecithin E 334 Weinsäure E […]
Antioxidationsmittel
[…] frisch geschnittenen Früchten und Gemüse. E 300 L-Ascorbinsäure E 301 Natrium-L-ascorbat E 304 6-Palmitoyl-L-ascorbinsäure E 306 stark tocopherolhaltige Extrakte E […]
Können Lebensmittelzusatzstoffe Allergien oder Lebensmittelintoleranzen verursachen?
[…] der Sulfite. Diese Gruppe umfasst verschiedene anorganische Sulfitadditive (E220–228), einschließlich Natriumsulfit, Kaliumsulfit und Metabisulfite, die Schwefeldioxyd (SO2) enthalten. Diese Konservierungsstoffe […]