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Wie das geht?

Aktualisierung der Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Arbeit nach 10 Jahren und 34 Nährstoffen beendet

5 . September 2019 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Die dieswöchige Veröffentlichung der Referenzwerte für die Zufuhr von Natrium und Chlorid markiert das Ende von zehn Jahren Arbeit der […]

Neue Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium

19 . Januar 2017 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] für Ernährung (DGE) hat die Referenzwerte für die Zufuhr von Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert. Die Schätzwerte basieren auf neuen […]

Der Eintrag von Chlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden

16 . Februar 2018 food-monitor Lebensmittelsicherheit

[…] vom 15. Februar 2018. Chlorate sind Salze der Chlorsäure HClO3. Natrium– und Kaliumchlorat wurden in der Vergangenheit zur Unkrautbekämpfung eingesetzt. […]

Überblick über die Mikronährstoffversorgung der deutschen Bevölkerung

24 . Januar 2018 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] ausgewertet. Dabei gerieten unter anderem die Nährstoffe Vitamin D, Folat, Natrium und Jod in den Fokus der DGE. (1) Vitamin […]

Selbstkochen verringert Natriumzufuhr nicht

3 . November 2017 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] Ergebnisse des 13. DGE-Ernährungsberichts. Bundesweit sind fast alle Erwachsenen mit Natrium überversorgt. Mehr als zweifach liegt ihre Natriumzufuhr über dem […]

Eine Prise Salz gegen den Durst

18 . April 2017 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] löste in den Nieren einen Wasserspar-Mechanismus aus. Bisher galt, dass die Natrium– und Chlorid-Ionen, aus denen Salz besteht, an Wassermoleküle binden und […]

Öffentliche Konsultation: Referenzwerte für die Natriumzufuhr

2 . Oktober 2017 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

[…] Entwurf eines wissenschaftlichen Gutachtens zu Referenzwerten für die Zufuhr von Natrium gestartet. Insbesondere möchte sie Rückmeldungen zu der geplanten Vorgehensweise […]