Neue reduzierte Grenzwerte veröffentlicht. Kaliumnitrit (E 249), Natriumnitrit (E 250), Natriumnitrat (E 251) und Kaliumnitrat (E 252) sind Zusatzstoffe, die […]
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Nitrit / Nitrat in Rohschinken – Ergebnisse der Kampagne 2010
[…] verschiedenen Fleischerzeugnissen als Konservierungsstoffe (z. B. Natriumnitrit E 250 und Natriumnitrat E 251) in Form des Pökelsalzes bzw. als Salpeter […]
Konservierungsstoffe
[…] 238 Calciumformiat E 242 Dimethyldicarbonat E 250 Natriumnitrit E 251 Natriumnitrat E 252 Kaliumnitrat E 1105 Lysozym Mehlbehandlungsmittel E 300 […]
Ernährungswissen – N
[…] Natriumgluconat Natriumglutamat Natriumhexacyanoferrat Natriumhydrogensulfat Natriumhydrogensulfit Natriumhydroxid Natrium-Kaliumtartrat Natriumlactat Natrium-L-ascorbat Natriummalat Natriumnitrat Natriumnitrit Natriumorthophenylphenol Natriumorthophosphat Natriumphosphat Natrium-Polyphosphat Natriumsalz Natriumsilicat Natriumsorbat Natriumstearoyl-2-lactylat […]
Ernährungswissen – E-Nummern (Zusatzstoffe)
[…] 238 Calciumformiat E 242 Dimethyldicarbonat E 250 Natriumnitrit E 251 Natriumnitrat E 252 Kaliumnitrat E 260 Essigsäure E 261 Kaliumacetat […]