„Die Angst vor Nitrat müsse endlich perdu sein, meint auch die Präventionsforscherin Eva Frei vom Deutschen Krebsforschungszentrum“ (www.sueddeutsche.de vom 28.02.2011). […]
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Tiefkühlspinat: Wie viel Nitrat ist drin?
Nitrat ist ein Wachstumsbooster für Pflanzen, aber auch ein problematischer Stoff, wenn es um unsere Ernährung geht. Foto: userid […]
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
[…] © pixelunikat – Lizenznehmer: food-monitor Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber […]
Heilsames Nitrat: Gemüsesaft aus Rucola und Spinat fördert Zahngesundheit
[…] Humanstudie im aktuellen „Journal of Clinical Periodontology“. Rucola und Spinat: Nitratreiches Blattgemüse gilt bislang wegen seines Nitratgehalts als problematisch. Doch […]
Flüssiges Gemüse: Wie viel Nitrat kann in Smoothies stecken?
Nitrat-Gehalte in Smoothies für Kinder unter 3 Jahren nicht unbedenklich. Gemüsehaltige Smoothies sind zurzeit in aller Munde und werden […]
Zweithöchste Nitratbelastung des Grundwassers in der EU
[…] 28 EU-Staaten weist Deutschland die zweithöchste Belastung des Grundwassers durch Nitrat auf. Nur Malta hat mehr Nitrat im Grundwasser als […]
Nitratgrenzwerte in Spinat teilweise überschritten
„In zwei von 23 Proben Spinat waren die Höchstgehalte an Nitrat teilweise um ein Mehrfaches überschritten.“, so Prof. Feldhusen, Direktor […]
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] und andere Salatsorten, sind in diesem Jahr im LALLF auf Nitrat untersucht worden. „Erfreulicherweise wurde in keiner der Proben die […]
Nitrit / Nitrat in Rohschinken – Ergebnisse der Kampagne 2010
[…] zwei Proben (= 4%) mit jeweils 383 und 307 mg Nitrat / kg wegen Überschreitung der Höchstmenge beanstandet werden. Die […]
Was sind Nitrate und Nitrite und welche Lebensmittel enthalten viel davon?
Nitrate und Nitrite – und insbesondere ihre Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe – haben unter Verbrauchern zu Bedenken hinsichtlich ihres gesundheitsschädlichen […]