Nitrate und Nitrite – und insbesondere ihre Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe – haben unter Verbrauchern zu Bedenken hinsichtlich ihres gesundheitsschädlichen […]
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Wie das geht?
EFSA bestätigt Höchstaufnahmemengen für Lebensmitteln zugesetzte Nitrite und Nitrate
Die bestehenden Höchstaufnahmemengen für Nitrite und Nitrate, die Fleisch und anderen Lebensmitteln zugesetzt werden, gewährleisten Verbrauchern ausreichenden Schutz, so das […]
Nitrat und Nitrit als Konservierungsstoffe
[…] die zu den stärksten bekannten Giften überhaupt gehören. Problematisch an Nitraten und Nitriten in Lebensmitteln ist, dass sie zur Bildung […]
Unnötige Risiken bei Verpflegung in Pflegeheimen und Krankenhäusern
[…] Schreiber weiter. Des Weiteren wurde speziell bei grünen Smoothies der Nitratgehalt untersucht. Für ihre Herstellung werden verschiedene Gemüsesorten wie Blattsalate, […]
Rückstände im Obst- und Gemüseanbau weiter reduziert. QS veröffentlicht Ergebnisse aus Rückstandsmonitoring für 2021.
[…] ob geltende Rückstandshöchstgehalte für Pflanzenschutzmittel und Grenzwerte für Schadstoffe und Nitrat eingehalten werden. Außerdem wird kontrolliert, ob die nachgewiesenen Wirkstoffe […]
Was machen eigentlich Konservierungsstoffe?
[…] Konservierungsstoffe, sondern als eigenständige Zutaten aufgeführt. Bekannt sind vor allem Nitrat und Nitrit (E 249, 250 und 252). Sie erhöhen […]
Hygienische Wasseruntersuchung ab sofort einfach und kostengünstig möglich
[…] Trinkwassers durch beispielsweise Blei aus Hausleitungen, Nickel aus Armaturen oder Nitrat vor allem bei Hausbrunnen sind bekannte chemisch-physikalische Probleme, die […]
EFSA-Stellungnahme zu Nitrosamine in Lebensmitteln
[…] nicht nachgewiesen, in welchem Ausmaß die Aufnahme von Nitrit und Nitrat aus Lebensmitteln – darunter Gemüse wie Rucola und Spinat […]
Jeder Mensch in Deutschland nutzt durchschnittlich 128 Liter Wasser pro Tag
[…] Wasserbedarfs bei. Beim Quellwasser waren es 436 Millionen Kubikmeter (8 %). Nitrat im Grundwasser Ein Indikator für die Qualität des Grundwassers […]