[…] gab Diplom-Oecotrophologin Ulrike Gonder mit ihrer Liebeserklärung an das Fett – einen Nährstoff, der ihrer Meinung nach viel zu häufig und vor […]
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Wie können lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen veranschaulicht werden?
[…] die aktuell geltenden wissenschaftlich basierten Empfehlungen, wie viel von welchem Nährstoff ein Mensch idealerweise aufnimmt, in konkrete Lebensmittelempfehlungen. Damit bilden […]
ErnährungPlus – Der Nährstoff-Check: Neuer Podcast zu gesunder Ernährung mit Leichtathletin und Influencerin Alica Schmidt
[…] gemeinsam mit Co-Moderator Marc Erny und wechselnden Expert:innen wichtige Mikro nährstoffe genauer unter die Lupe. Beim Nährstoff-Check werden so auf […]
PepsiCo dehnt Test der Ampelkennzeichnung auf seine Getränke und Lebensmittel in Europa aus
[…] stellen, die ihnen dabei helfen, fundierte Entscheidungen auf Basis des Nährstoff– und Gesamtenergiegehalts von Lebensmitteln und Getränken zu treffen. Silviu […]
TÜV SÜD informiert: Zehn Jahre Health Claims-Verordnung
[…] in der Werbung einer Behördenerlaubnis bedürfen, wenn sie sich auf Nährstoffe oder die Gesundheitswirkung des Lebensmittels beziehen. Die Lebensmittel-Experten von […]
Was wir essen, bleibt bestehen – f.eh-Kampagne zu Biodiversität
[…] dass das Leistungsspektrum der Ökosysteme wie die Regulierung des Sauerstoff-, Nährstoff– und Wasserkreislaufs sowie eine natürliche Schädlingsbekämpfung durch eine steigende […]
Neuauflage der DGE-Beratungsstandards: Das Standardwerk für die qualifizierte Ernährungsberatung und -therapie
[…] Basis aktuell wissenschaftlich gesicherter Erkenntnisse. Der Ordner informiert u. a. zu nährstoff– und lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen, alternativen Ernährungsformen wie Makrobiotik oder TCM, […]
Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik
[…] weglassen“ kann man viele Lebensmittelbestandteile nicht. Fast immer hat ein Nährstoff mehr als eine Funktion im Lebensmittel. Bei Reduktionsprogrammen ist […]
Bedeutung gesundheitsbezogener Angaben und Symbole für das Verbraucherverhalten
[…] Sie vertrauen den Angaben auf Lebensmitteln eher, wenn sie den Nährstoff kennen, auf den sich die Angaben beziehen, z. B. […]
Erfolgreiche Klage gegen Dr. Oetker: Müsliversprechen unzulässig
[…] unter strengen Voraussetzungen erlaubt. Unter anderem muss das Produkt den Nährstoff in einer Menge enthalten, die nach anerkannten wissenschaftlichen Erkenntnissen […]