[…] für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Vorkommen von Ochratoxin A (OTA) in Lebensmitteln veröffentlicht. Bei OTA handelt es […]
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Neue Höchstgehalte für das Mykotoxin Ochratoxin A
[…] Kontaminanten in Lebensmitteln wurden bereits Höchstgehalte für das Mykotoxin (Schimmelpilzgift) Ochratoxin A (OTA) festgesetzt. Da OTA aber auch in weiteren Lebensmitteln […]
Hot and spicy – Chili, Pfeffer und Co. im Blickpunkt
[…] feuchter und warmer Lagerung leicht Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) wie Aflatoxine oder Ochratoxin A (OTA) bilden. So gab es in den Jahren […]
Gesundheitliche Einzelfallbewertung von Schimmelpilztoxinen in Popcornmais
Stellungnahme Nr. 041/2019 des BfR vom 22. Oktober 2019. Ochratoxin A (OTA) gehört zu den Schimmelpilzgiften, die in der Fachsprache […]
Bedeutung von Schimmelpilzgiften bei Lebens- und Futtermitteln: neues DLG-Expertenwissen zu Mykotoxinen
[…] den bedeutendsten Verbindungen zählen neben den Aflatoxinen unter anderem auch Ochratoxin A und die Mutterkornalkaloide (Ergotalkaloide). Von grundlegender Bedeutung ist […]
Importkontrollen bei Mykotoxinen – Verbraucherschutz schon an der Grenze
[…] und gerösteten, gesalzenen Pistazien weiterhin erhöhte Gehalte an Aflatoxinen und Ochratoxin A festgestellt werden. Mykotoxine Mykotoxine sind Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. […]