Extra natives Olivenöl wird aus kaltgepressten hochwertigen Oliven gewonnen und ist in Europa eines der beliebtesten Lebensmittel. Doch gelangen zunehmend […]
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Cannabis-Öle: Ist wirklich drin, was auf der Verpackung steht?
[…] vorhanden ist. In der Studie wurden Produkte auf Basis von Oliven-, Sonnenblumen- und Hanfsamenöl getestet. „Für die Probenvorbereitung plus Analyse […]
Forschungsteam entwickelt Strategien zur gezielten Minimierung des Acrylamid-Gehalts in Backwarenspezialitäten
[…] der Minimierungsmaßnahmen – weniger solche mit Spezialzutaten wie Kartoffeln, Karotten, Oliven, Röstzwiebeln oder grünem Gemüse wie Grünkohl oder Brokkoli. Doch […]
Auswirkungen der neuen Acrylamid-Verordnung
[…] gelingt. Produkte, bei denen es immer wieder hohe Werte gibt, sind zum Beispiel Zwiebelbrötchen, Kartoffelbrot und Oliven-Ciabatta. Quelle: Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de