Gepflückt oder geschüttelt? Bei der Ernte der Oliven und beim Pressen des Olivenöls ist Fingerspitzengefühl gefragt. Foto: Olive Oil World […]
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Olivenöle aus Europa: Was steckt drin?
[…] Unverwechselbarer Geschmack, gesundheitsfördernde Eigenschaften und Urlaubsfeeling: Das verbinden wir mit Olivenöle aus Europa. Derzeit werden sie im Rahmen der „Olive […]
Öl von wilden Olivenbäumen: Biodiversität erhalten und lokale Arten fördern
Das Öl von wilden Oliven hat aus ernährungsphysiologischer Sicht eine sehr gute Qualität. Das ist das Resultat einer Studie der […]
Lebensmittel in Europa: Tradition und Innovation sind kein Widerspruch
[…] Lebensmittelproduzenten durch Technologie-Transfer. EU fördert Projekt mit vier Mio. Euro. Olivenölproduktion in Spanien, glutenfreie Backwaren in Irland oder Aquakultur in […]
Beliebte Speiseöle werden zum Jahreswechsel gesünder
Raps- und Olivenöl können künftig mit dem grünen B im Nutri-Score werben. Es gilt eine Übergangsfrist von zwei Jahren. Verarbeitete […]
Kokosöl: Wunderwirkungen sind nicht zu erwarten
[…] regelmäßigen Einsatz in der Küche sind hochwertige pflanzliche Öle wie Oliven-, Raps- und Walnussöl nach wie vor die bessere Alternative. […]
Wie schmeckt Ostern? 930 Produkte im Qualitätscheck
[…] immer neue geschmackliche Dimensionen rückt: Weiße Schokolade überrascht mit süßen Oliven oder Pralinen mit Schimmelkäse oder Chilli. „Es gibt heute […]
Schutz von Herkunftsangaben und traditionellen Spezialitäten: Ein europäischer Schatz im Wert von 75 Milliarden Euro
[…] Angabe sind z. B. Bayerisches Bier, Champagner, Irischer Whiskey, Kalamata- Oliven, Parmigiano Reggiano, polnischer Wodka, Queso Manchego und Roquefort. Bei […]
Die Top 10 des Lebensmittelbetrug
[…] Inspektor bei der niederländischen Lebensmittel- und Warenbehörde: Ganz vorne rangiert Olivenöl. Da am Markt viel mehr Olivenöl Extra nativ angeboten […]