Schwarze Oliven sind nicht immer am Baum gereift. Es ist erlaubt, grüne, unreife Oliven zu färben und sie als schwarze […]
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Wie das geht?
Lose Oliven können mit Krankheitskeimen belastet sein
[…] Lizenznehmer: food-monitor Bei amtlichen Untersuchungen von losen schwarzen und geschwärzten Oliven aus dem Einzelhandel auf Listerien wurden in einzelnen Proben […]
Neue Untersuchungsergebnisse zur Acrylamidbelastung von Oliven
[…] in Verbindung gebracht. Deshalb hat der hohe Acrylamid-Gehalt in bestimmten Oliven-Konserven überrascht. Im Rahmen eines Untersuchungsprogramms hat das Chemische und […]
Salz und Acrylamid in eingelegten Oliven
Eingelegte Oliven werden gerne für Salate, als Antipasti, Grillbeilage oder auch als Pizzabelag verwendet. Durch das Einlegen werden die Oliven […]
Oliven im Test: Nicht immer ein mediterranes Vergnügen
Fotolia #215616028 © karaidel – Lizenznehmer: food-monitor Oliven zählen zu den ältesten Genüssen der Weltgeschichte. Sie sind zumindest in der […]
ÖKO-TEST Oliven: Verdeckte Schwarzfärberei
Eine gute Nachricht für alle, die gerne Oliven essen. Das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST hat 24 Produkte, darunter sowohl grüne, schwarze […]
Hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven nachgewiesen
Gehalte in grünen und natürlich gereiften schwarzen Oliven fallen demgegenüber nur gering aus – LGL rät, sich vor dem Kauf […]
ÖKO-TEST-Magazin August 2010: Oliven und Eistees
Im TEST: Oliven Eine gute Nachricht für alle, die gerne Oliven essen: Die getesteten Produkte sind frei von Pestizidrückständen – […]
Mediterranes Farbenspiel mit Täuschungspotential grün, schwarz oder geschwärzt
Mediterranes Farbenspiel mit Täuschungspotential. Die Welt olivenernte beträgt ca. 16 Millionen Tonnen pro Jahr. Der überwiegende Anteil, über 80 % der […]
Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven
[…] Frittieren von Lebensmitteln. Bei amtlichen Untersuchungen wiesen Gemüsechips und geschwärzte Oliven höhere Mengen an Acrylamid auf. Zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher […]