[…] Aroma eines Öls kann bei Gerichten gezielt eingesetzt werden: kräftiges Olivenöl, aromatisches Walnussöl, mildes Rapsöl oder auch mit Kräutern versetzte […]
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Griechische Küche: Ofengerichte, cremige Dips, viel frisches Gemüse
[…] Typische Zutaten sind mediterranes Gemüse wie Zucchini und Auberginen, Hülsenfrüchte, Oliven und Olivenöl, Fetakäse, Knoblauch und frische Kräuter wie Oregano […]
Ideen für Grillbeilagen: Salate, Fächerkartoffeln, Antipasti
[…] ist ein Salat mit weißen Bohnen, Tomate, Gurke, Feta-Käse und Oliven. Dazu passt ein einfaches Essig-Öl-Dressing mit frischem Dill. Wer […]
Olivenöl im Test: Klimawandel lässt Produktqualität sinken
[…] deutlich höheren Preisen – das ist das ernüchternde Ergebnis des aktuellen Olivenöl-Tests der Stiftung Warentest. Nur zwei von 19 Ölen der Güteklasse […]
Etikettencheck: Welches Olivenöl passt zu mir?
Der Verbrauch von Olivenöl ist in Deutschland in den letzten Jahren stark gestiegen. Foto: Olive Oil World Tour Doch die […]
Rezepttipp: Goldbrasse al forno
[…] 2 Goldbrassen á ca. 400 g 8 Knoblauchzehen 8 EL Oliven-Öl 150 g schwarze Oliven 100 ml Weißwein oder Wasser […]
Hüttenkäse für Süßes und Pikantes
[…] Frühlingszwiebeln gemischt. Oder probieren Sie einen Salat mit Hüttenkäse, Kirschtomaten, Oliven, frischem Basilikum und Pinienkernen. Auch im Ofen gebackene Champignons […]
Olivenöl: Wie entsteht das flüssige Gold?
Gepflückt oder geschüttelt? Bei der Ernte der Oliven und beim Pressen des Olivenöls ist Fingerspitzengefühl gefragt. Foto: Olive Oil World […]
Neue Definition für gesunde Ernährung: WHO aktualisiert Empfehlungen
[…] für die Gesundheit wichtig sind. Mehr pflanzliche Öle wie Raps-, Oliven-, und Leinöl sowie tägliches Knabbern von einer Handvoll Nüsse […]
Kohlsuppe mit Wirsing-Chips und Würstchen
[…] Foto: BVEO Zutaten für 2 Personen 2 Knoblauchzehen 6 Kalamata- Oliven (entsteint) 1 TL Zitronensaft + Zitronenabrieb 1 TL Paprikapulver […]