Was wäre italienische Pasta ohne Parmesan? Kein anderer Käse verleiht Gerichten einen vergleichbaren Geschmack. Aber warum? Dieser Frage sind Chemiker der Technischen Universität München (TUM) nachgegangen. Die Forscher fanden 31 … mehr
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Was ist der Unterschied zwischen Parmesan und Grana Padano?
Parmesan und Grana Padano sind Hartkäsesorten aus Italien. Beide werden aus Rohmilch hergestellt und tragen das EU-Siegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“. Was die beliebten Käsesorten wesentlich unterscheidet, ist das Produktionsgebiet. „Dort müssen … mehr
Parmesan und Grana Padano im Test: Schadstoffe kein Problem
Bei einem Test von Grana Padano und Parmesankäse ermittelte die Stiftung Warentest überwiegend positive Ergebnisse. Die 20 Produkte, im Stück und fertig gerieben, aus Supermarkt, Discounter und Bioladen machen Appetit: … mehr
Spargelmuffins mit Parmesan und Speck
Spargelmuffins mit Parmesan und Speck (ergibt ca. 20 Muffins) 300 g weißer Spargel 100 g durchwachsener Frühstücksspeck 80 g weiche Butter 2 Eier 300 g saure Sahne 150 g frisch … mehr
Allgäuer Käse darf nicht als Parmesan verkauft werden
Parmesan steht für einen aus Italien stammenden Käse. Deshalb darf im Allgäu hergestellter Hartkäse nicht mehr unter dieser Bezeichnung verkauft werden. Das Kammergericht Berlin hatte die Berufung der Firma Allgäuland-Käsereien … mehr
König von Parmesanien erobert Kinderherzen im Sturm
Das erfolgreiche Rotbäckchen-Kindertheater geht wieder auf große Deutschlandtournee Im Königreich herrscht helle Aufregung! Der König von Parmesanien ist krank. Doch wer kann ihm helfen? Susanna von Melonia, die Beraterin des … mehr
König von Parmesanien erobert Kinderherzen im Sturm
Das erfolgreiche Rotbäckchen-Kindertheater geht wieder auf große Deutschlandtournee Unkel/Köln, Mai 2009. Im Königreich herrscht helle Aufregung! Der König von Parmesanien ist krank. Doch wer kann ihm helfen? Susanna von Melonia, … mehr
Weißkohl für die Winterküche: rund, zartgrün und mild-würzig
In der kalten Jahreszeit ist das Immunsystem besonders gefordert. Da stärkt eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse und Obst unsere Abwehrkräfte. Ein typisches Wintergemüse ist Weißkohl, der den Körper mit … mehr
Der „König der Weine“
Der Barolo Wein ist einer der beliebtesten und auch bekanntesten Rotweine aus Italien und besitzt Kult-Charakter. Nicht ohne Grund wird dieser auch als „König der Weine“ bzw. „Wein der Könige“ … mehr
Gluten Free Magazin: glutenfrei leben mit Genuss
Das aktuelle Gluten Free Magazin (EVT: 18. Oktober 2018) begeistert mit mehr als 40 geprüften, glutenfreien Rezepten – von der Alltagsküche bis zur Weihnachtsbäckerei ist alles dabei. „Das Magazin ist … mehr