23% der Italiener reduzieren den Konsum von Pasta aus gesundheitlichen Gründen. Nur 15% der Deutschen reduzieren ihren Pastakonsum. Jede siebte […]
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Pasta-Marathon: Gelbe Farbe & Biss der Nudel stark von angebauter Sorte beeinflusst
[…] © Jacek Chabraszewski – Lizenznehmer: food-monitor Handwerklicher Praxisbetrieb trifft Wissenschaft: Pasta-Marathon überrascht mit neuen Erkenntnissen zur heimischen Hartweizen- und Nudelproduktion. […]
Pasta-Produktion: Qualitätsansprüche an heimischen Hartweizen auf dem Prüfstand
[…] Universität Hohenheim hinterfragt Qualitätskriterien an Hartweizen. Ziel: Stärkung der regionalen Pasta-Produktion. Pasta wird vorwiegend aus importiertem Hartweizen hergestellt, nur langsam […]
Pasta im DLG-Qualitätstest: 3.200 Produkte auf dem Prüfstand
[…] lang oder kurz, dünn oder dick – die Deutschen lieben Pasta in allen Variationen und Zubereitungsformen. Das Testzentrum Lebensmittel der […]
Wie gut ist Barilla wirklich? Nudeln, Soßen, Nachhaltigkeit und Image im Check
Die Nudeln und die Pasta-Soßen von Barilla sind bekannt – aber auch teuer. Erhält man also wirklich eine gute Qualität […]
Zitrone-Basilikum-Spirulina mit dezentem Algengeschmack
[…] and Preference erschienen. Nachhaltige Lebensmittel: Algen statt Fleisch in der Pasta – Geschmackstests im Sensoriklabor (pug) Spirulina-Algen sind Proteinquellen, die […]
Frische, gefüllte Pasta aus dem Supermarkt auf dem Prüfstand – mit Keimbelastung und Kennzeichnungsmängeln
Tortellini, Cannelloni oder Maultaschen: Frische Pasta aus dem Supermarktregal ist beim Verbraucher beliebt. Deshalb hat das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz […]
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten im Aufwind
[…] Produktentwicklung auf diese Interessen auszurichten. Voll im Trend: Fleischersatzprodukte und Pasta aus Hülsenfrüchten Bei den verschiedenen Produktkategorien hätten vor allem […]
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten in Europa im Aufwind
[…] Produktentwicklung auf diese Interessen auszurichten. Voll im Trend: Fleischersatzprodukte und Pasta aus Hülsenfrüchten Bei den verschiedenen Produktkategorien hätten vor allem […]
13 von 19 Tortelloni sind gut
[…] Keimen oder Schadstoffen belastet und deshalb nur ausreichend oder mangelhaft. Pasta-Liebhaber können sich freuen: 13 Tortelloni im Test sind als […]