Spaghetti ist das ideale Gericht für die Alltagsküche. So richtig lecker werden die langen Nudeln aus Hartweizen aber erst mit einer köstlichen Soße. Dafür gibt … mehr
Sugo, Bolognese, Carbonara: italienische Pastasoßen
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Wie das geht?
Pasta für die Seele: Im Herbst darf es deftig sein
Bei regnerischem Herbstwetter und sinkenden Temperaturen steigt der Appetit auf deftigeres Essen. Da macht ein Teller würzig zubereitete Pasta gute Laune. Saisonale Zutaten wie Kürbis, … mehr
Was ist Pasta Filata?
Pasta Filata ist die Sammelbezeichnung für verschiedene Käsesorten, die mit einem besonderen Verfahren hergestellt werden. Zu den bekanntesten Filata-Käsen gehören Mozzarella und Provolone. „Der Name … mehr
One-Pot-Pasta: Wenn es schnell gehen muss
Für Liebhaber der italienischen Al-dente-Nudel ist es undenkbar, während Berufstätige die Vorteile schätzen. „One-Pot-Pasta“ heißt ein neuer Trend in der Küche. Die Idee ist einfach: … mehr
Hätten Sie‘s gewusst: Wie entstand eigentlich die erste Zahnpasta?
Nadja Dörr, Apothekerin bei der Barmer GEK:”Historische Funde zeigen, dass sich die Menschen schon lange Gedanken über die richtige Zahnpflege machen. Bereits die Neandertaler nutzten … mehr
Pasta mit Biss: So gelingt die perfekte Nudel
Pasta ist sehr vielseitig und lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten. Mit ein paar Tricks gelingt die perfekte Al-dente-Nudel, bissfest mit knackigem Kern. Die Teigwaren … mehr
Sensitiv-Zahnpasta: Nur knapp die Hälfte im Test war „gut
Viele Menschen haben empfindliche Zähne – häufigste Ursache sind freiliegende Zahnhälse durch den Rückgang des Zahnfleisches. Dann ist eine sanfte Pflege wichtig. Doch nicht überall … mehr
Kleines Pasta ABC mit einer Auswahl aus über 300 Pasta-Sorten aus der italienischen Küche
Pasta heißt Teig und meint den einfachen italienischen Teig aus Hartweizengrieß, Wasser und Salz. Während in Italien und anderen Ländern Nudeln mit Ei nur an … mehr
Sommerwirsing: mild-würzige Blätter für Salate und feines Gemüse
Wirsing verbinden die meisten Verbraucher mit Wintergemüse. Aber es gibt auch Frühwirsing, der in den Sommermonaten geerntet wird. Sein mild-würziges Aroma ist auch bei Sterneköchen … mehr
Kulinarisch reisen: Urlaubsessen nach Hause holen
Reisen bedeutet Erholung, neue Eindrücke und fremde Kulturen. Dazu gehört auch der Genuss der jeweils einheimischen Küche. Doch in diesem Sommer ist vieles anders, auf … mehr