Foto: Oldermaid, pixabay Pasta heißt Teig und meint den einfachen italienischen Teig aus Hartweizengrieß, Wasser und Salz. Während in Italien […]
Kleines Pasta ABC mit einer Auswahl aus über 300 Pasta-Sorten aus der italienischen Küche
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Pasta für die Seele: Im Herbst darf es deftig sein
[…] Appetit auf deftigeres Essen. Da macht ein Teller würzig zubereitete Pasta gute Laune. Saisonale Zutaten wie Kürbis, Rosenkohl, Pilze, Nüsse, […]
Was ist Pasta Filata?
Fotolia #162389685 © alex.pin – Lizenznehmer: food-monitor Pasta Filata ist die Sammelbezeichnung für verschiedene Käsesorten, die mit einem besonderen Verfahren […]
Nudeln mögen keine kalte Dusche
[…] Lizenznehmer: food-monitor Wie schafft man es eigentlich, dass die leckere Pasta nicht als klebriger gelber Klumpen auf dem Teller endet? […]
Hokkaido, Butternut & Co: Die 15 beliebtesten Kürbisse & was man darüber wissen sollte.
[…] Schale und fadenartigem Fruchtfleisch ist der Spaghetti-Kürbis tatsächlich eine echte Pasta-Alternative. Nach dem Kochen lässt sich sein Fruchtfleisch ganz einfach […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
Foto: BVEO 1. Basilikum – ist ein aromatischer Alleskönner: Was wären Tomaten & Mozzarella ohne diesen Kraut-Klassiker? Sein Geschmack ist […]
Schon gezoodelt? Bunte Gemüsenudeln aus Zucchini & Co.
[…] Kohlrabi, Kürbis, Pastinake und Süßkartoffeln lassen sich problemlos zu bunter Pasta verarbeiten. „Allein optisch braucht sich die Gemüse-Version von Spaghetti […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] nicht viel Beachtung in unseren Breitengraden. Zusammen mit Pizza und Pasta entdeckte Deutschland dann aber auch die köstlichen, dunkelgrünen Rucola-Blätter […]
Mehl – Typen, Sorten und Verwendung: Muss es immer Weizenmehl sein?
[…] macht Teige besonders elastisch. Es eignet sich vor allem für Pasta, Strudel oder Spätzle. Auch Hefeteig gelingt damit gut. Getreidearten […]
Mönchsbart – saftiger Biss und Geschmack nach Meer
[…] als saisonale Knabber-Delikatesse. Aber auch in Salaten, zu Fischgerichten und Pasta ist Barba di Frate dort eine beliebte Zutat. Was […]