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Pasta auf dem Rückzug in Italien: Der Nudelmarkt fällt um 2%

26 . Mai 2017 food-monitor Markt und Produkte

23% der Italiener reduzieren den Konsum von Pasta aus gesundheitlichen Gründen. Nur 15% der Deutschen reduzieren ihren Pastakonsum. Jede siebte […]

Pasta-Produktion: Qualitätsansprüche an heimischen Hartweizen auf dem Prüfstand

8 . März 2018 food-monitor Markt und Produkte

[…] Universität Hohenheim hinterfragt Qualitätskriterien an Hartweizen. Ziel: Stärkung der regionalen Pasta-Produktion.
Pasta wird vorwiegend aus importiertem Hartweizen hergestellt, nur langsam steigt […]

Zitrone-Basilikum-Spirulina mit dezentem Algengeschmack

11 . April 2020 food-monitor Markt und Produkte

[…] Quality and Preference erschienen.
Nachhaltige Lebensmittel: Algen statt Fleisch in der Pasta – Geschmackstests im Sensoriklabor
(pug) Spirulina-Algen sind Proteinquellen, die sich […]

Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten im Aufwind

14 . Februar 2018 food-monitor Markt und Produkte

[…] ihre Produktentwicklung auf diese Interessen auszurichten.
Voll im Trend: Fleischersatzprodukte und Pasta aus Hülsenfrüchten
Bei den verschiedenen Produktkategorien hätten vor allem Fleischersatzprodukte […]

Lebensmittel der Zukunft

15 . August 2018 food-monitor Markt und Produkte

[…] proteinreichen Snack (Jerky) wählen: mit dem klaren Ergebnis, dass die Spirulina-Pasta am beliebtesten war.
„Das liegt wahrscheinlich daran, dass die Verbraucher […]