[…] © Jacek Chabraszewski – Lizenznehmer: food-monitor Handwerklicher Praxisbetrieb trifft Wissenschaft: Pasta-Marathon überrascht mit neuen Erkenntnissen zur heimischen Hartweizen- und Nudelproduktion. […]
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Pasta und Pesto: Wie gut und nachhaltig sind Barilla Nudeln und Soßen?
Wer Pasta liebt, kommt auch in Deutschland an Barilla nicht vorbei. Foto: Oldermaid, pixabay Vom italienischen Parma aus hat es […]
Pasta im DLG-Qualitätstest: 3.200 Produkte auf dem Prüfstand
[…] lang oder kurz, dünn oder dick – die Deutschen lieben Pasta in allen Variationen und Zubereitungsformen. Das Testzentrum Lebensmittel der […]
Wie gut ist Barilla wirklich? Nudeln, Soßen, Nachhaltigkeit und Image im Check
Die Nudeln und die Pasta-Soßen von Barilla sind bekannt – aber auch teuer. Erhält man also wirklich eine gute Qualität […]
Frische, gefüllte Pasta aus dem Supermarkt auf dem Prüfstand – mit Keimbelastung und Kennzeichnungsmängeln
Tortellini, Cannelloni oder Maultaschen: Frische Pasta aus dem Supermarktregal ist beim Verbraucher beliebt. Deshalb hat das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz […]
13 von 19 Tortelloni sind gut
[…] Keimen oder Schadstoffen belastet und deshalb nur ausreichend oder mangelhaft. Pasta-Liebhaber können sich freuen: 13 Tortelloni im Test sind als […]
Chemie, die auf der Zunge liegt: 31 aktive Geschmacksstoffe in Parmesan identifiziert
Was wäre italienische Pasta ohne Parmesan? Kein anderer Käse verleiht Gerichten einen vergleichbaren Geschmack. Aber warum? Dieser Frage sind Chemiker […]
Frische Pasta aus dem Supermarkt im Test
[…] nicht mehr wegzudenken. Ob Tortellini, Maultaschen oder Ravioli: Frische gefüllte Pasta wird immer beliebter. Das Lebensmittelinstitut Braunschweig des Niedersächsischen Landesamtes […]
Online-Speisekarten auf Prüfstand
[…] kontrollierten Betriebe (49,7 %) Verstöße gegen die Allergenkennzeichnung bei Pizza, Pasta, Brot, Mayonnaise und Rahmsoßen festgestellt. Verstöße gegen die Kenntlichmachung […]
Thunfisch im eigenen Saft: Geschmackstest mit erfreulich guten Noten
Ob als Steak, in zig Salat-Varianten, Pasta, Pizza oder Sushi: Kaum ein Fisch lässt sich in der Küche derart vielfältig […]