[…] Einmachgläser gefüllt und mit einer 40%igen Zuckerlösung vollständig bedeckt. Die Pasteurisation erfolgt im Einkochtopf, Dampfdrucktopf oder Backofen, bei einer Temperatur […]
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Wie das geht?
Was macht gekühlten Orangensaft so lange haltbar?
[…] kurzzeitiges Erhitzung auf 70 bis 90 Grad Celsius, die sogenannte Pasteurisation, schaltet Verderbniserreger und Enzyme aus“, erläutert Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] vor der Abgabe an Verbraucher grundsätzlich wärmebehandelt (z. B. durch Pasteurisation oder Ultrahocherhitzung), so dass vorhandene Krankheitserreger sicher abgetötet werden. […]
Verarbeitetes Obst, Gemüse und Kartoffeln: ein gesunder und sicherer Genuss, garantiert!
[…] gemacht. Bei diesem Verfahren, das je nach Temperatur Sterilisation oder Pasteurisation genannt wird, werden Keime sicher abgetötet, die das Produktverderben […]