[…] Obst ist deutlich höher. Das gilt auch für die herben Pektine, die sich günstig auf die Verdauung auswirken. Dass Fruchtsäfte […]
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Wie das geht?
Preiselbeere oder Cranberry: Was ist der Unterschied?
[…] und Cranberries haben aber ähnliche Inhaltsstoffe. Dazu gehören organische Säuren, Pektine und andere Ballaststoffe. Die Gehalte an Mineralstoffen und Vitaminen […]
Die Johannisbeeren sind reif
[…] Sie enthalten deutlich mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte, dazu Kalium, Pektine und Gerbstoffe. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die gegen Krebs […]
Äpfel made in Germany! Am 11. Januar 2022 feiern sie ihren Ehrentag.
[…] Tipp: Die Äpfel vor dem Einkochen nicht schälen – die Pektine unter der Schale sorgen dafür, dass das Apfelmus geliert. […]
Jetzt schlägt die Stunde des Apfels! Das Lieblingsobst der Deutschen startet in die Saison 2021!
[…] Power. Äpfel enthalten wenig Fett, dafür viele Kohlehydrate und neben Pektinen, reichlich Vitamin A, B, C und E. Schale. Allerdings […]
Vogelbeeren – giftig, ungenießbar oder essbar?
[…] viel Parasorbinsäure enthalten. An Inhaltsstoffen sind Gerb- und Farbstoffe, Zuckeralkohole, Pektine und Vitamin C erwähnenswert. Der Protein- und Fettgehalt ist […]
Quitten, hart, herb und herrlich aromatisch: die unterschätzte Frucht
[…] hohe Pektingehalt, der nicht nur für die Gelee-Herstellung wichtig ist. Pektine haben ein hohes Wasserbindungsvermögen und zählen zu den löslichen […]
Es werden wieder Äpfel gepflückt – vom Alten Land bis zum Bodensee
[…] Tipp: Die Äpfel vor dem Einkochen nicht schälen – die Pektine unter der Schale sorgen dafür, dass das Apfelmus geliert. […]
Zeit, mal blauzumachen: Jetzt haben die Zwetschen Saison
[…] reichlich enthalten. Der hohe Ballaststoffgehalt hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Pektine und Zellulose als wasserlösliche Pflanzenstoffe fördern die Verdauung. Da […]
Johannisbeeren – kleine Früchte, große Bedeutung
[…] vor schädlichen Zellveränderungen. Die Ballaststoffe aus Johannisbeeren sind vor allem Pektine. Sie fördern die Verdauung und das Wachstum der erwünschten […]