[…] Aus der Casein-Variante A1 kann während der Verdauung ein spezielles Peptid mit bioaktiver Wirkung entstehen. Bei der Variante A2 hingegen […]
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Männer mit gestörtem Zuckerstoffwechsel sollten kohlenhydratreiches Essen am Abend meiden
[…] bei den vorbelasteten Männern eine veränderte Sekretion der Darmhormone Glucagon-like peptide-1 (GLP-1)** und Peptid YY (PYY)***, die zur Regulation des […]
Mit Superkräften ins neue Jahr starten: Superfood Geflügel
[…] die heilende Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältungen ist. Carnosin: Das Peptid, das in Geflügelfleisch vorkommt, bringt gleich eine Vielzahl von […]
Fälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs künftig leichter nachweisbar
[…] das Verfahren der Massenspektrometrie in Kombination mit innovativen Verfahren zur Peptid– bzw. Proteinanreicherung die realistischste Alternative. Diese Methode hat gegenüber […]
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] Und auch bei der Konservierung von Lebensmitteln könnten diese antibakteriellen Peptide wertvolle Dienste leisten. Bakterienstämme sind gerne unter sich. Um […]
Wie der Darm mit dem Braunen Fett „spricht“
[…] bekanntes Darmhormon. Bisher ging die Ernährungsmedizin davon aus, dass dieses Peptid als Botenstoff im Wesentlichen gastrointestinale Funktionen erfüllt. Wie etwa […]
Weniger ist manchmal mehr – neue Substanz Semaglutid reduziert das Körpergewicht
[…] eine neue Substanz. Sie gehört in die Klasse der Glucagon-like Peptid-1 (GLP-1)-Analoga. Die Wirkungsweise ist ähnlich der körpereigenen Darmhormone, die […]
Semaglutid: neuer Wirkstoff gegen Übergewicht?
Semaglutid ist ein Wirkstoff, der aufgrund seiner blutzuckersenkenden Eigenschaften zur Behandlung von Typ-2-Diabetes zugelassen werden soll. Er gehört zu der … mehr
Ginseng – Wirkung bei Demenz und für mehr Gedächtnisleistung
[…] Aktivität der Gamma-Sekretase und Beta-Sekretase, zweier Enzyme, welche das nerventoxische Beta-Amyloid-Peptid produzieren. Das Gintonin verschiebt die Produktion vom neurotoxischen Amyloid-Protein […]
Ernährungswissen – C
[…] Chymosin Cimino-Shunt Citronensäure Clearance Cobalamin Cochenille Cochenillerot Coffein Colitis Colitis ulcerosa Colon Coma diabeticum Cortison C-Peptid Cresol Crush-Syndrom Cyclamat Cystein Cystin