Scharfe Muttermilch? Piperin ist für die Schärfe von Pfeffer verantwortlich. Wie eine aktuelle Analyse von Muttermilchproben im Rahmen einer Humanstudie […]
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Wie das geht?
Biochemie des Pfeffers: Wie entsteht die typische Schärfe der Früchte?
Wie kommen Pfeffer und Chili zu ihrer Schärfe? Mit der Biochemie der beliebten Gewürzpflanzen haben sich Forschende des Leibniz-Instituts für […]
Erfolgreich abnehmen – eine Typfrage: Auf energiereduzierte Mischkost setzen oder eher Kohlenhydrate einschränken?
[…] 2 EL Kürbiskernöl 2 EL Zitronensaft ½ Bund Petersilie Jodsalz, Pfeffer Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen, anschließend garen. Hartgekochtes Ei […]
23. Weltvegantag: Eine Million Menschen in Deutschland leben vegan
[…] 3 EL Tomatenmark 1 mittelgroße Zwiebel 1 TL Salz und Pfeffer Nach Bedarf etwas Chilipulver Zubereitung 1. Die Reiswaffeln zerbröseln […]
Scharfe Gewürze statt Salz?
[…] Kräutern wie Basilikum und Gewürzen wie Knoblauchpulver und grob gemahlenem Pfeffer hatte dagegen kaum Auswirkungen auf die Salzwahrnehmung. Wenn die […]
Sind Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel gesunde Gewürze?
[…] Reis, Suppen, Eintöpfen, Soßen, Dips Koriander, Chili, Fenchel, Gewürznelken, Zimt, Pfeffer Weitere Informationen und Serviceangebote zum Thema Ernährung unter http://ernaehrungsstudio.nestle.de […]
Foodtrend „Chaos Cooking“:Verrückte Kreationen aus aller Welt
[…] in Salzwasser garen, mit Ei vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die […]