[…] milder Hitze rösten, bis es duftet. Zusammen mit Rübenkraut, Öl, Essig, Thymian, Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Vinaigrette über den Salat geben, […]
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Wie das geht?
Quesadillas mit Spinatfüllung und Tomatensalsa
[…] und zwei der Wraps damit belegen. Dann den gewaschenen Spinat darauf verteilen, pfeffern und salzen. (Babyspinat kann einfach so benutzt werden, aber normale Spinatblätter […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] mit dem Teelöffel dosiert werden. Andere wiederum, dazu zählen beispielsweise Nelken und Cayennepfeffer, entfalten bereits in geringen Mengen ihr intensives Aroma – da ist […]
Köstliche Marinaden und Dressing für das Grillgut
[…] und Marinieren ist unabdingbare Voraussetzung für leckeres, saftiges Fleisch vom Grill. Für Rind- und Schweinefleisch eignen sich Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch sowie getrocknete Kräuter, z.B. Thymian, Basilikum, Rosmarin, Kräuter der Provence […]
5-Gewürze-Pulver: Klassiker aus der chinesischen Küche
[…] Schärfe mit einer feinen Süße und besteht traditionell aus den fünf Gewürzen Szechuan-Pfeffer, Gewürznelken, Zimt, Sternanis und Fenchelsamen.
Szechuan-Pfeffer, auch Sichuan-Pfeffer oder japanischer Pfeffer genannt, […]
Spitzkohl, Esskastanien, und Geflügel
[…] Saure Sahne
5 EL Milch
2 EL süßer Senf
1 TL Honig
2 EL Zitronensaft
Meersalz und Pfeffer
80 g Feldsalat
4 Zweige Petersilie
4 Walnüsse
Zubereitung
Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl […]
Gerichte aus der Campingküche – so klappt‘s!
[…] Basics: Nudeln, Reis und Coucous (vor Licht und Feuchtigkeit schützen!)
Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Knoblauch, Kräuter, Essig, Öl, Zucker, Gemüsebrühe
Schnell und unkompliziert – […]
Fruchtige Saucen, Dips und Marinaden – natürlich mit Saft!
[…] Thymian. Zu Geflügelfleisch passen Apfel und Orangensaft. Orangensaft lässt sich gut mit Pfeffer, Chili oder Thymian kombinieren. Zu Apfelsaft passt Petersilie, Pfeffer oder Senf […]
Gegrillte Antipasti-Spieße mit Halloumi und Kräuterdip
[…] Schaschlikspieße spießen.
Knoblauch schälen, pressen und mit 3 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer verrühren. Spieße damit bestreichen und 5 Min. ziehen lassen.
Kräuter waschen und […]
Gänse aus der Region zum Martinstag
[…] mit Rotwein-Balsamico-Sosse
Zutaten für 6 Personen
1 Gans (ca. 4 kg)
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
3-4 Knoblauchzehen
5 Zweige Rosmarin
4 Zweige Thymian
4 Lorbeerblätter
400 ml Rotwein
1 Dose (850 ml) […]