[…] bis Szechuan Im Gewürzregal und im Internet werden viele verschiedene Pfeffer-Spezialitäten angeboten. Dabei handelt es sich aber nicht unbedingt um […]
Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer
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Wie das geht?
Pfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?
Fotolia-82260983-©-Printemps-Lizenznehmer-food-monitor Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante […]
Pfeffer in allen Farben: Ernte und Aufbereitung machen den Unterschied
Fotolia #82260983 © Printemps – Lizenznehmer: food-monitor Pfeffer ist weltweit die Nummer 1 unter den Gewürzen. In Deutschland sind drei […]
Food Prepping für drei bis vier Tage
[…] rösten, bis es duftet. Zusammen mit Rübenkraut, Öl, Essig, Thymian, Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Vinaigrette über den […]
Essen und Trinken bei Hitze
[…] 2 Knoblauchzehen einige Blättchen Basilikum 4 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Die Brotscheiben jeweils 2 Minuten auf beiden Seiten im […]
Zufrieden satt mit Slow Carb: Geflügel und Hülsenfrüchte
[…] eine gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse oder einen Hähnchen-Bohnen-Eintopf mit grünem Pfeffer schmecken lassen. Pochierte Kräuter-Putenbrust auf bunten Linsen mit Feldsalat […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] dosiert werden. Andere wiederum, dazu zählen beispielsweise Nelken und Cayenne pfeffer, entfalten bereits in geringen Mengen ihr intensives Aroma – […]
Problematischer Anbau von Pfeffer
Pfeffer ist ein wahrer Allrounder und aus der Küche kaum wegzudenken. Der Anbau des beliebten Gewürzes schadet der Umwelt […]
Quesadillas mit Spinatfüllung und Tomatensalsa
[…] der Wraps damit belegen. Dann den gewaschenen Spinat darauf verteilen, pfeffern und salzen. (Babyspinat kann einfach so benutzt werden, aber […]
5-Gewürze-Pulver: Klassiker aus der chinesischen Küche
[…] feinen Süße und besteht traditionell aus den fünf Gewürzen Szechuan- Pfeffer, Gewürznelken, Zimt, Sternanis und Fenchelsamen. Szechuan-Pfeffer, auch Sichuan-Pfeffer oder […]