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Wie das geht?
Piment wird in der deutschen Küche eher selten verwendet. Schade eigentlich, denn das karibische Gewürz verbindet eine leicht brennende Schärfe mit süßlich-herben Aromen und passt …
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Szechuan-Pfeffer, auch Bergpfeffer oder Japanischer Pfeffer genannt, ist ein beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche. Anders als der Name vermuten lässt, ist er botanisch nicht …
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Mönchspfeffer soll sowohl bei Perioden- als auch bei Wechseljahrs-Beschwerden helfen. Wie wirksam ist die Pflanze wirklich? Bei einer rheumatoiden Arthritis richtet sich das Immunsystem plötzlich …
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Pfeffer ist ein wahrer Allrounder und aus der Küche kaum wegzudenken. Der Anbau des beliebten Gewürzes schadet der Umwelt allerdings. Ökocheckerin Maral klärt, wie wir …
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Minze ist für ihr kühlendes Aroma bekannt. Sie verleiht Tee, Süßigkeiten, Bonbons und Kaugummi eine unverkennbare, frische Note. Verantwortlich dafür ist der Inhaltsstoff Menthol. Besonders …
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Cayennepfeffer und Chilipulver sind die Scharfmacher in der Küche. Aber welches Gewürz bringt mehr feuriges Aroma auf den Teller? Und was hat Cayennepfeffer mit Pfeffer …
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Bei Magenbeschwerden können Betroffene auf eine der ältesten und am bestenerforschten Arzneipflanzen zurückgreifen: die Pfefferminze. Pharmazeutisch genutzt werden die geschnittenen, charakteristisch duftenden Blätter beziehungsweise das …
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Capsaicin mit positiven Eigenschaften. Chilipfeffer ist ein üblicher Bestandteil einer traditionellen mediterranen Ernährung. Das scharfe Gewürz soll möglicherweise das Risiko für kardio- und zerebrovaskuläre Erkrankungen …
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Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante Schärfe verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, aber …
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Pfeffer ist weltweit die Nummer 1 unter den Gewürzen. In Deutschland sind drei Sorten des Echten Pfeffers erhältlich: schwarz, weiß und grün. Die Beeren stammen …
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