Gewürze können mit Schwermetallen, Schimmelpilzgiften und Pflanzenschutzmittelrückständen belastet sein – wegen geringer Aufnahmemengen besteht jedoch keine Gesundheitsgefahr. Wegen ihrer Herstellungsweise, .. mehr
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Blausäure in Aprikosenkernen und Rotschimmelreis in Nahrungsergänzungsmitteln
Bericht aus dem Europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel 2019. Mehr als 4.000 Meldungen wurden 2019 über das Europäische Schnellwarnsystem .. mehr
Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln
Ersetzt die Stellungahme 020/18 des BfR vom 14. Juni 2018. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) befasst sich regelmäßig mit der .. mehr
Was Fresh-Cut-Produkte sicherer macht
Frisches Obst, Gemüse und Salat „to go“. Fertig geschnittenes Obst, knackige Gemüsesticks und küchenfertige Salatmixe liegen im Trend. Die sogenannten .. mehr
Internationale Laborvergleichsuntersuchung zur Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Kräutertee und Rooibostee
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) organisierte eine Laborvergleichsuntersuchung (LVU) mit 31 Teilnehmern zur Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Kräutertee und .. mehr
Spürnase im Einsatz für die Wissenschaft: Wenn das Fischaroma „muffig“ riecht
Karamell, Pfirsich – und Gülle: FAU-Forscher untersucht Fehlaromen bei Fisch aus Aquakulturen. In Deutschland erforscht ein Wissenschaftler, weshalb Fisch manchmal .. mehr
Jahresbericht 2015 der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung: Todesfall durch selbst angebaute Zucchini, Auffälligkeiten bei Tees und Nüssen, Kröte im Spinat
Minister Peter Hauk MdL: „Unser Essen war noch nie so sicher wie heute – dank einer leistungsfähigen Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg“. .. mehr
Aldi Süd verlangt von Lieferanten Lebensmittel ohne Mineralölverunreinigungen
Discounter akzeptiert bei seinen Eigenmarken keine Mineralölverunreinigungen mehr. foodwatch fordert: Edeka, Rewe, Lidl und Co. müssen dem Beispiel von Aldi .. mehr