Im Frühling können heimische Bäume und Sträucher den Speiseplan bereichern. Dazu zählt auch der Ahorn. Besonders schmackhaft sind die gelb-grün .. mehr
Ahorn – Essbares vom Baum: Keimlinge im Salat, Früchte als Kapernersatz
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Wie das geht?
HITCHCOCK Rezeptempfehlung für den März: Zander mit grünem Spargel und Zitronensauce
(Für 4 Personen) 150 g schwarzer Reis Salz 2 Bund grüner Spargel (küchenfertig) 4 Stücke Zanderfilet mit Haut (à 150 .. mehr
Nachhaltig genießen mit Südtiroler Apfel g.g.A.
Nachhaltigkeitsstrategie Sustainapple / Qualität zum Anbeißen – besiegelt durch das Qualitätszeichen g.g.A. Die Produzenten des Südtiroler Apfels g.g.A legen schon immer .. mehr
Vegetarische Bratlinge: mit Getreide und viel frischem Gemüse
Immer mehr Menschen möchten weniger Fleisch essen. Da sind vegetarische Bratlinge eine leckere und vielseitige Alternative. In den Teig kommen .. mehr
Hummus mal anders: Kichererbsenpaste in vielen Variationen
Hummus ist eine orientalische Spezialität. Im Original wird das cremige Püree aus gekochten Kichererbsen und Sesampaste (Tahini) zubereitet und mit .. mehr
Grünkohl-Falafel
Zubereitung Kichererbsen 48 Std. in einer großen Schüssel Wasser einweichen und das Wasser ein bis zweimal austauschen. Für den Salat .. mehr
Bunt, gesund und regional: starkes Immunsystem dank heimischem Wintergemüse
Sich gesund zu ernähren, das gelingt auch im Winter dank einer großen und bunten Vielfalt an heimischem Wintergemüse. „Unser Immunsystem .. mehr
Des Deutschen geliebte Zwischenmahlzeit selbstgemacht
Richtig geraten: Es ist der Döner! „döner“ ist Türkisch und bedeutet übersetzt: „rotierend“. Das Wort „Döner“ ist umgangssprachlich die Kurzform .. mehr
Cajun-Gewürzmischung ist kräftig und scharf
Das schmeckt nach Südstaaten-Küche. In den Südstaaten Amerikas werden viele Gerichte traditionell mit „Cajun“ verfeinert. Diese kräftige bis leicht scharfe .. mehr
Für den kleinen Hunger zwischendurch: kalorienarme Snacks
Die Einschränkungen aufgrund der Corona-Pandemie haben es nicht einfach gemacht, fit zu bleiben und das Wohlfühlgewicht zu halten. Ein Stück .. mehr