ÖKO-TEST schlüsselt mit neuer Messmethode auf, wie viel Glycidyl-Ester in Pflanzenfett steckt. Schon wieder gibt es in Zusammenhang mit Margarine […]
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Wie das geht?
Marktcheck: Palmfett in Weihnachtsgebäck ökologisch und gesundheitlich bedenklich.
[…] Fertigung: Zahlreiche Weihnachtskekse enthalten Palmfett oder -öl. Obwohl das tropische Pflanzenfett ökologisch und gesundheitlich bedenklich ist, wird es als kostengünstiger […]
Defizite bei der richtigen Kennzeichnung von Schaf- und Ziegenkäse in der Gastronomie bzw. dem offenen Verkauf
[…] kostengünstigere Kuhmilchkäse zum Einsatz kommt oder gar auf Imitate aus Pflanzenfett zurückgegriffen wird. Nach wie vor sind noch 35 % […]
Frankfurter Kranz und das Deutsche Lebensmittelbuch
[…] des Deutschen Lebensmittelbuches besteht diese Cremefüllung aus Buttercreme. Wird stattdessen Pflanzenfettcreme verwendet, muss diese Abweichung von der Verkehrsauffassung beim Produkt […]
Da brennt nichts an: Weihnachtsgebäck selten beanstandet
[…] echte Butter steckt, oder ob sie teilweise durch Margarine aus Pflanzenfett ersetzt wurde. 23 Christstollen lagen im vergangenen Jahr auf […]
Hessisches Landeslabor: Speiseeis und Sahne aus Aufschlagautomaten weisen Hygienemängel auf
[…] Verwendung von pflanzlichen Fetten getestet. In einer Probe Milchspeiseeis konnte Pflanzenfett nachgewiesen werden. Neben den Eisproben wurde aus jeder beprobten […]
Leichte Butter und Co: Gute Alternative
[…] zu Mischungen, die aus Butter, Rahm und Joghurt, Rapsöl oder Pflanzenfett kreiert sind. Ihr gemeinsamer Nenner: Fast alle versprechen, nach […]