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Pressefächer: Pressefächer pr4food

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Wie das geht?

Fastfood aus Hawaii: Aloha Poké

Aloha-Poké

Sushi ist out, Poké ist in. Das hawaiianische Gericht ist über das amerikanische Festland auch nach Europa gelangt. In Großstädten wie Berlin, Hamburg und München haben sich bereits Restaurants auf … mehr

Öko-Fleischwaren ohne Pökelstoffe?

Die Entscheidung liegt bei den Verbrauchern Pökelstoffe wie Natriumnitrit (E 250) und Kaliumnitrat (E 252) sind umstritten. Deshalb verzichtet gut die Hälfte der ökologischen Fleisch- und Wursterzeuger auf diese Zusatzstoffe. … mehr

Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?

Salate und Kräuter

Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen abgebaut werden kann. Inzwischen gibt es Anhaltspunkte, dass Nitrat auch … mehr

Gesunde Alternativen zu ungesunden Snacks

Egal wie oft wir uns vornehmen, weniger zu naschen: Sobald uns kleine Heißhungerattacken packen, sind wir auf der Suche nach süßen und salzigen Leckereien, die uns sofortige Genugtuung verschaffen. Das … mehr