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Wie das geht?

Köstliche Suppen für Körper und Seele

Bei nasskaltem Schmuddelwetter vertreibt Wärme von innen und außen schnell die Kälte aus den Gliedern. Selbst gekochte Suppen stärken und sorgen für Wohlbefinden. Hühnerbrühe, Holunderbeersaft und warme Wickel können aufkommende … mehr

Vitamin C-reiche Kost – auch im Winter

Beerenobst, Rhababer, Aprikosen – regionales frisches Obst sucht man in dieser Jahreszeit in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte vergebens. Damit fallen einige wichtige Vitamin-C-Lieferanten aus. Dabei benötigen Erwachsene auch und gerade … mehr

Purin- und Harnsäurewerte: Gemüse

100 g Lebensmittel Purin Harnsäure Aubergine Bambussprossen Blumenkohl Bohnen (Schnittbohnen, grün, frisch) Broccoli Chicorée Chinakohl Endivie (Escariol) Feldsalat (Rapunzel) Fenchel Grünkohl Kartoffel Kohlrabi Kopfsalat Möhre (Karotte, Mohrrübe) Paprika, grün Paprika, … mehr

Ballaststoffe in unseren Lebensmitteln

Zur Bestimmung der unlöslichen und löslichen Ballaststoffe wurde die modifizierte AOAC-Methode nach den Empfehlungen der Amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren nach §35 LMBG herangezogen, die in ihren Ergebnissen mit der ebenfalls … mehr