In puncto Nachhaltigkeit belegen norwegische Aquakulturunternehmen gleich 4 der ersten 10 Plätze im Coller FAIRR Protein Index 2019, der die 60 weltweit größten, börsennotierten Proteinproduzenten auf ihre Nachhaltigkeit hin einstuft. … mehr
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Müller Milchreis High Protein: In vier starken Geschmackserlebnissen
Die hauen selbst den Kleinen Hunger um: Ab sofort gibt es Müller Milchreis High Protein mit neuem Design im Kühlregal! Mit nach wie vor wenig Fett (2,5 g/100 g) und … mehr
Protein-Eis als coole Alternative zum Eiweißshake
Gerade im Sommer ist Eis der Genuss-Hit schlechthin. Viele Sportler verzichten in den Sommermonaten auf Eis, weil es zu kalorienreich ist. Doch auch Athleten müssen an warmen Tagen keineswegs auf … mehr
Kampf dem Plastikmüll: Essbare Verpackungen aus Algen und Milchproteinen
Lebensmittel werden häufig in Kunststoff verpackt. Da die Plastikflut Umwelt und Meere belastet, sind weltweit nachhaltige Lösungen gefragt. Für eine essbare und biologisch abbaubare Verpackung kommen verschiedene Ausgangsstoffe wie zum … mehr
Einstieg in Lebensmittel-Zukunftsmarkt „pflanzliche Proteine“: Pfeifer & Langen beteiligt sich an Innovationsführer AMIDORI
Amidori, Innovationsführer bei 100 Prozent vegetarischen High-Protein-Lebensmitteln, und die Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG gehen gemeinsame Wege. Die Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG ist die Inhabergesellschaft einiger führender … mehr
Leguminosen, Insekten, Algen: pflanzliche Proteine in der Ernährung
Ein Beitrag zur Nachhaltigkeit? Die bedarfsgerechte Proteinversorgung „von Anfang an“ ist eine unabdingbare Voraussetzung zur optimalen körperlichen und geistigen Entwicklung sowie für das Funktionieren des menschlichen Organismus. Hierzulande versorgt sich … mehr
Pflanzenproteine für Fleischfreunde
In Mensa, Kantine und Supermarktregal gehören pflanzliche Ersatzprodukte für Hähnchenschnitzel und Rindersteaks mittlerweile zum gängigen Angebot. Forscherinnen und Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) nehmen gemeinsam mit Kollegen der … mehr
Lebensmittel im Blickpunkt: Soja ist eine proteinreiche Alternative zu Tierprodukten
Nur geringe Belastung von Soja mit Schimmelpilzgiften. Mehr Schwermetalle als bei anderen pflanzlichen Produkten. Sojaprodukte sind seit Jahren auf dem Vormarsch. Hierzulande zunächst vielen als Würzmittel für die asiatische Küche … mehr
Lebensmittel mit Proteinzusatz: Überflüssig oder notwendig?
Proteinriegel und Proteinshakes waren lange Zeit nur bei Sportlern im Fitnessstudio beliebt. Inzwischen gibt es auch im Supermarkt immer mehr Produkte mit Eiweißzusatz. Ist die Extraportion sinnvoll? Brauchen wir mehr … mehr
Müller Milchreis Protein in vier neuen starken Sorten
Hier kommen die neuen starken Vier mit der Extra-Portion Protein. Die hauen selbst den Kleinen Hunger um. Denn alle vier haben den Becher voll mit köstlichem Müller Milchreis plus mindestens … mehr
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