[…] großen Mengen enthalten, dass die Brombeere an der Spitze der Provitamin A-Lieferanten bei den Beerenfrüchten steht. Botanisch handelt es sich […]
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Saison für Grünkohl: aromatische Zutat für Salat, Suppe und Co.
[…] allen Kohlarten hat der Grünkohl zudem den höchsten Gehalt an Provitamin A, Vitamin E, K, B2, Nicotinamid, Folsäure, Calcium, Phosphor […]
Der Zuckerhut: Frisch in der kühlen Zeit
[…] wichtigen Mineralstoffen Kalium, Phosphor und Kalzium. Darüber hinaus enthält er Provitamin A sowie die Vitamine B1, B2 und C. Meist […]
Verwandte Exoten: Passionsfrucht und Maracuja
[…] gehören unter anderem Kalium, Phosphor und Eisen, Vitamin B1, B2, Provitamin A und Vitamin C. Die Maracuja enthält deutlich mehr […]
Das ABC der Vitamine: Vitamin A
[…] Gemüsearten bewirken. Das bekannteste Carotinoid ist Beta-Carotin, das auch als Provitamin A bezeichnet wird. Vitamin A ist beteiligt am Sehvorgang, […]
Möhren schmecken nicht nur Hasen
[…] anderes Gemüse enthält auch nur annähernd so viel des Carotinoids Provitamin A wie die Karotte. Carotinoide dienen u. a. dem […]
Von Möhren und Karotten: zweitliebstes Gemüse der Deutschen
Im Handel wird bisweilen zwischen Möhren und Karotten unterschieden: Danach sind Möhren die länglichen, walzenförmigen bis spitzen Rüben und Karotten … mehr
Schwarzer Holunder ist Heilpflanze des Jahres 2024
[…] den Früchten enthalten – etwa Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, Provitamin A, Vitamin C und B-Vitamine. Der Farbstoff Sambucyanin ist […]
Gemüsepaprika: Reife Früchte sind besonders aromatisch
[…] und aromatischer. Das Gemüse kann mit reichlich Vitamin C, E, Provitamin A und B-Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen punkten. Der […]
Wilde Früchte: Feinherbe Hagebutte – ein Herbsthighlight für die Küche
[…] Vitamin C pro 100 Gramm. Weitere wertvolle Inhaltsstoffe sind B-Vitamine, Provitamin A und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Natrium. Der […]