[…] wird, wie die Rückstandssituation bei Mandarinen/Clementinen, Spinat, Brokkoli, Heidelbeeren und Radieschen. Einen weiteren Themenschwerpunkt bildet die Entwicklung der analytischen Nachweismöglichkeiten […]
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Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen
[…] (amerikanische Bezeichnung für Sprossen der Luzerne) oder Sprossen von Linsen, Radieschen, Erbsen (Green Peez), Bohnen und Knoblauch, die wegen ihres […]
Kann man beim Gemüse alle Pflanzenteile bedenkenlos verzehren?
[…] Internet und verschiedenen Kochbüchern Rezeptvorschläge zur Verwertung von Möhrengrün oder Radieschen– und Kohlrabiblättern in Smoothies, Pestos und Salaten. Viele Abfälle […]
Smushi aus Dänemark: Wenn Smörrebröd auf Sushi trifft
[…] Elemente des Smushis zusammen. Natürlich darf Gemüse wie rote Zwiebeln, Radieschen, Paprika und Cornichons nicht fehlen. Manche Smushi werden mit […]
Stress macht Gemüse besser: Mehr sekundäre Pflanzenstoffe durch Lichteinfluss
[…] beispielsweise auf die Knolle bei Kohlrabi oder die Wurzel bei Radieschen aus. Bei Radieschen wurde beispielsweise unter einer roten Folie […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] für ein ansprechendes Aussehen vegane Lebensmittelfarbstoffe, wie z.B. Rote-Bete-, Paprika-, Radieschen-, schwarze Karottensaftkonzentrate bzw. -extrakte, Anthocyane, Eisenoxidpigmente oder Carotinoide wie […]
„From leaf to root“: Empfehlenswerter Ernährungstrend?
[…] root“ und auch online häufen sich Rezepte, wie man Möhrengrün, Radieschenblätter und sogar Bananenschalen verarbeiten kann. Doch der Kochtrend ist […]
Ukraine-Krieg: Food-Waste verschärft Anstieg bei Lebensmittelausgaben
[…] die sich besonders zum Restl-Verwerten eignen. Aus vermeintlichen Lebensmittelabfällen wie Radieschen– und Kohlrabigrün oder Kürbiskernen lassen sich zudem Köstlichkeiten zaubern. […]
Optisch perfektes Obst und Gemüse belastet Umwelt und Klima
[…] bietet, auch zu kleinerem Gemüse zu greifen. • Kohlrabi und Radieschen wurden fast immer mit Blättern verkauft, obwohl diese nur […]
Botschafter der Vielfalt: Vergessene Gemüsesorten bereichern ab Juni in Berlin Anbau und Ladenregale
[…] und Geschmäcker unterscheiden sich von den heute im Handel allgegenwärtigen Radieschen, Rote Beten und Bohnen, deren einheitliches Erscheinungsbild die Verbraucherinnen […]