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Wie das geht?
Die moderne Gemüseküche bietet aktuell immer häufiger Rezepte mit ungewöhnlichen Pflanzenteilen als Zutat. In Kochbüchern ist von Pesto mit Möhrenkraut oder Salat aus Radieschenblättern zu lesen. Die Idee dahinter: Gemüse … mehr
Pink, scharf und so gesund! Als fein-scharfe Zutat für Salate oder hauchdünn geschnitten, mit wenig Salz bestreut auf dem Brot – Radieschen sind ein gesunder, vitaminreicher und kalorienarmer Genuss. Botanisch … mehr
Leuchtend rot und knackig frisch, so erfreuen sie uns im Frühjahr auf dem Tisch. Radieschen kommen kugelig bis länglich, von leuchtend rot über rosa, violett aber auch weiß als sogenannte … mehr
Radieschen sind wahre Schlankmacher. Die kleinen Knollen besitzen nur wenige Kalorien und sind für jede Bikini-Diät bestens geeignet. Wie gut, dass das pikante Gemüse aus heimischem Anbau im Frühling wieder … mehr
Schulkinder lieben knackiges „Grünzeug“ auf ihrem Pausenbrot, besonders wenn sie es selbst gegärtnert haben. Wie einfach das funktioniert, zeigt das „5 am Tag Beet“ mit vielen Tipps und Ideen für … mehr
Im Frühling bringen frische Radieschen Farbe auf den Teller. Die roten Knollen schmecken hervorragend als Rohkost, in Scheiben geschnitten auf dem Vollkornbrot und in einem selbst gemachten Brotaufstrich. Dafür werden … mehr
Während unsere Mannschaft das Feld in Südafrika betritt, kommen deutsche Radieschen erntefrisch, knackig und leicht scharf von den Feldern. Die quietschrote Rundwurzel ist ein vortrefflicher Snack für lange, spannende Fußballabende … mehr
Wenn´s auch im Winter mal sommerlich leichte Kost geben soll, kann man dem mit ein paar Sommerrollen – zubereitet aus knackfrischem Wintergemüse – ganz leicht nachhelfen. Zubereitung Spitz- und Rotkohl … mehr
Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, benötigt vor allem frisches, gesundes Gemüse als wichtigen Bestandteil der Ernährung – und zwar das ganze Jahr über. Wie gut, dass die deutschen Gemüseerzeuger … mehr
Foto: BVEOZubereitungszeit: 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: leicht Diese exotische Variante des Kohlrabi-Salats hat ein thailändisches bzw. laotisches Vorbild: Som Tam, der bekannte scharfe Salat aus Papaya und gestoßenem Gemüse. Zubereitung … mehr
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