Die moderne Gemüseküche bietet aktuell immer häufiger Rezepte mit ungewöhnlichen Pflanzenteilen als Zutat. In Kochbüchern ist von Pesto mit Möhrenkraut oder Salat aus Radieschenblättern zu … mehr
Sind Rübenkraut und Radieschenblätter essbar?
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Wie das geht?
Radieschen sind ein gesunder, vitaminreicher und kalorienarmer Genuss
Pink, scharf und so gesund! Als fein-scharfe Zutat für Salate oder hauchdünn geschnitten, mit wenig Salz bestreut auf dem Brot – Radieschen sind ein gesunder, … mehr
Powerknolle Radieschen: knackig, würzig, vielseitig und gesund
Leuchtend rot und knackig frisch, so erfreuen sie uns im Frühjahr auf dem Tisch. Radieschen kommen kugelig bis länglich, von leuchtend rot über rosa, violett … mehr
Radieschen: Kleine Knolle mit scharfem Geschmack
Radieschen sind wahre Schlankmacher. Die kleinen Knollen besitzen nur wenige Kalorien und sind für jede Bikini-Diät bestens geeignet. Wie gut, dass das pikante Gemüse aus … mehr
Alles selbst gepflanzt: Pflücksalat, Radieschen und Co. für Pausenbrote mit Pfiff
Schulkinder lieben knackiges „Grünzeug“ auf ihrem Pausenbrot, besonders wenn sie es selbst gegärtnert haben. Wie einfach das funktioniert, zeigt das „5 am Tag Beet“ mit … mehr
Knackig, scharf und gesund: Radieschen bringen Farbe auf den Teller
Im Frühling bringen frische Radieschen Farbe auf den Teller. Die roten Knollen schmecken hervorragend als Rohkost, in Scheiben geschnitten auf dem Vollkornbrot und in einem … mehr
Snacktipp für die Halbzeit: Knackfrische Radieschen
Während unsere Mannschaft das Feld in Südafrika betritt, kommen deutsche Radieschen erntefrisch, knackig und leicht scharf von den Feldern. Die quietschrote Rundwurzel ist ein vortrefflicher … mehr
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen abgebaut werden kann. Inzwischen gibt … mehr
Winter-Bowl mit Knusper-Grünkohl
Zubereitung Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Hirse nach Packungsanleitung kochen. Grünkohl vom Strunk befreien, Blätter in Stücke zupfen und waschen. In einer Salatschleuder sehr … mehr
Rezept für „Winterliche Sommerrollen“ mit Erdnuss-Dipp
Wenn´s auch im Winter mal sommerlich leichte Kost geben soll, kann man dem mit ein paar Sommerrollen – zubereitet aus knackfrischem Wintergemüse – ganz leicht … mehr