Sprossen und „Microgreens“ aus Kresse, Rettich, Radieschen oder Senf bringen in der dunklen Jahreszeit eine knackige Abwechslung auf den Teller. Fotolia […]
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Freitags für Hering: Aktion mit Sterneköchin Julia Komp und norwegischem Hering
[…] Modern, nachhaltig und bekömmlich: Friesenkrone Seidenmatjes mit Sellerie, Gurke und Rettich – kredenzt von Sterneköchin Julia Komp. Friesenkrone lässt deshalb […]
Trends 2024 bei Süßwaren und Co.: Vegane Leckereien, Färben ohne E-Nummern und Künstliche Intelligenz
[…] von stark färbenden Obst- und Gemüsearten zum Einsatz, etwa Süßkartoffel, Rettich und Kirsche für Rosa, Saflor und Zitrone für Gelb, […]
Was ist schwarzer Rettich?
Schwarzer Rettich ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Foto: Ilo auf Pixabay Er ist mit Meerrettich, Radieschen, Senf, […]
Warum wird Rettich gesalzen?
Frischer Rettich mit seiner typischen Schärfe passt gut zu einer deftigen Brotzeit und gilt als bayerische Biergartenspezialität. Foto: Hans auf […]
Rettich: So gesund und lecker ist das deutsche Superfood
Weißer und roter Rettich sind milder. Schwarzer Winterrettich enthält mehr gesunde Senföle. Für die Gesundheit hat Rettich einiges zu bieten. […]
Ein Burger jenseits von Fastfood!
[…] luftdicht verschlossen in die Tiefkühlung gelegt. Radieschen – Sie gehören zur Rettich-Dynastie und sind deren kleinste Vertreter. Radieschen sind ein idealer, […]
Food-Upcycling:Wie man Blätter, Schalen und Kerne verwertet
[…] Olivenöl und Gewürzen vermischt. Aus den Schalen von Pastinake und Rettich kann man Gemüsechips zubereiten. Dazu schneidet man sie in […]
10 Lebensmittel, die uns schlank und gesund machen
[…] und für einen gesunden Blutdruck sind ungesättigte Fettsäuren essenziell. 8. Rettich 16 kcal pro 100 g – Rettich ist ein […]
Bis(s) zum letzten Blatt
[…] Viele Gemüsesorten muss man gar nicht schälen. Auch Möhren, Gurken, Rettich & Co. kann man nach dem Waschen bzw. Abschrubben […]