[…] als im Rekordjahr 2016. Rückgang im Vorjahresvergleich bei Schweine- und Rindfleisch deutlich stärker als bei Geflügel. Die Fleischproduktion in Deutschland […]
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Erstmalig Rindfleisch aus Haltungsform 3 Außenklima
[…] weiter aus und bietet ab sofort bundesweit, als erster Lebensmittelhändler, Rindfleisch aus Haltungsform Stufe 3 Außenklima an. „Die langfristige und […]
Deutsche Verbraucher kaufen mehr Rindfleisch
Die deutschen Verbraucher fragen wieder mehr Rindfleisch nach. In den vergangenen zehn Jahren hat sich der Markt damit sehr grundlegend […]
Rindfleisch aus Brasilien muss strenger kontrolliert werden
[…] Standards auch für Drittlandsimporte wichtig. Der jüngst bekannt gewordene brasilianische Rindfleisch-Skandal zeigt nach Einschätzung des Deutschen Bauernverbands (DBV) auf drastische […]
Bio-Rindfleisch: Neues Konzept eint Naturschutz und Landwirtschaft
[…] Nutztierrassen. Der Preis ist hoch, die Nachfrage entsprechend zurückhaltend: Bio- Rindfleisch tut sich in Deutschland noch schwer. Auch im Südschwarzwald […]
Was bringen Klimalabels im Fastfood-Restaurant?
[…] großer Anteil der Treibhausgasemissionen im Lebensmittel- und Landwirtschaftsbereich auf die Rindfleischproduktion zurückzuführen. Ob die Kennzeichnung der Klimawirkung von Fastfood auf […]
Wasserverbrauch für den Anbau von Lebensmitteln
[…] Liter Wasser aufgewendet werden. Auch die Fleischherstellung benötigt viel Wasser: Rindfleisch schlägt mit 15.490 Litern, Schweinefleisch mit 4.730 Litern und […]
Woher kommt das Fleisch im Handel?
[…] – war das bislang anders: Hier galt nur für unverarbeitetes Rindfleisch eine Kennzeichnungspflicht. Unverpacktes Fleisch anderer Tierarten musste hingegen nicht […]
Proteinverdaulichkeit von Fleisch und pflanzlichen Fleischalternativen
[…] Fleischalternativen zu untersuchen, wurde die menschliche Proteinverdauung von Schweine- und Rindfleisch sowie von entsprechenden Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis bewertet. Insgesamt […]
Fleischalternativen aus Pilzkulturen könnten helfen, die Wälder der Erde zu retten
Wenn bis 2050 nur ein Fünftel des pro-Kopf Rindfleischkonsums durch Fleischalternativen aus mikrobiellem Protein ersetzt wird, könnte das die weltweite […]