[…] im Sortiment. Diese versprechen manchmal wahre Wunder: Im Vergleich zu Roggen-, Dinkel und Weizenbrot enthalten sie weniger Kohlenhydrate und sollen […]
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Wie das geht?
TÜV SÜD: Tipps zum Küchenhelfer Brotbackautomat
[…] Darius Ramazani Deutschland ist das Land der Brotvielfalt: Weißbrot, Dinkel-, Roggen– oder Weizenbrot, Vollkornbrot oder Toastbrot – alles ist erhältlich. […]
„Schlank im Schlaf“? – Eiweißbrote, der neue Trend beim Bäcker
[…] proteinhaltig. Als Mehlanteil wird häufig Vollkornmehl in Form von Weizen-, Roggen– oder Dinkelvollkornmehl verwendet. Insgesamt wird jedoch viel weniger Mehl […]
DLG-Experten testen über 300 Bio-Brote in Rehbrücke – Regionale Produkte im Trend
[…] Früher gab es überwiegend Mischbrote, die den Markt mit unterschiedlichen Roggen– oder Weizenanteilen dominierten, heute setzen sowohl Handwerk als auch […]
Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
[…] die an einer Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, leiden. Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthalten, dürfen von ihnen nicht verzehrt […]
Wie viel Gluten ist wirklich drin?
[…] weisen im Vergleich zu den anderen untersuchten Getreidearten und Getreideprodukten Roggen (3.177 mg/100 g ganzes Korn) und Roggenprodukte auf. Im […]
Viel verwendet, selten positiv: Rückstände von Glyphosat in Getreide
[…] zur Familie der Gräser (Gramineen) zählen. Die wichtigsten Getreidearten sind Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Hafer, Mais und Reis. In der […]
Tag des Bieres am 23. April 2012: DLG-prämierte Biere aus vier Zutaten
[…] worden. Die Malze für weitere deutsche Biersorten werden aus Weizen, Roggen, Dinkel oder Emmer gewonnen. Hefe Hefe wird benötigt, um […]
AK Test (Österreich): Große Preisunterschiede bei lactose- und glutenfreien Lebensmitteln
[…] Darm empfindlich auf das Klebereiweiß, das in Weizen, Dinkel, Gerste, Roggen und Hafer vorkommt und die Dünndarmzotten angreift. Folgende Symptome […]
Mykotoxine in Getreide und Getreidemahlerzeugnissen – im Jahr 2021 ein Problem?
[…] Proben Mehle, Grieße und Schrote. Die häufigsten Getreidesorten waren dabei Weizen, Hartweizen, Roggen, Dinkel und Mais. Vollständiger Beitrag Quelle: CVUA Sigmaringen