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Wie das geht?

Wie erkennt man Rohmilchkäse?

Rohmilch und Rohmilchprodukte werden nicht erhitzt. Das hat zur Folge, dass eventuell vorhandene Krankheitserreger nicht vollständig abgetötet sind. Die Herstellung unterliegt daher strengen Hygienevorschriften. „Gesunden … mehr

Rohmilchkäse ist lecker, aber nicht ohne

„Risikogruppen wie Kleinkinder, Schwangere, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten auf Rohmilchkäse besser verzichten.“ Diese Botschaft brachte der rheinland-pfälzische Verbraucherschutzstaatssekretär Dr. Hannes Kopf … mehr

Listerien in Französischem Rohmilchkäse

Achtung: Korrektur der Medieninformation 244 v. 03.05.2011 In der Medieninformation über „Listerien in Französischem Rohmilchkäse“ ist als Mindesthaltbarkeitsdatum der 30.06.2011 genannt. Wir weisen darauf hin, … mehr

Käsenation Deutschland tischt auf

Käse

Goldgelb leuchtend, cremig schmelzend, würzig duftend. Was wäre ein herzhaftes Frühstück ohne das edle Milchprodukt, ein Gratin ohne Kruste und ein Raclette-Abend ohne die wichtigste … mehr