[…] Scheiben Schweinenacken oder Schweinelende Salz, Pfeffer, Paprikapulver Füllung: 100 g Romadur 50 g geriebener Bergkäse 50 g Frischkäse Kräutersalz, Pfeffer […]
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Wie das geht?
Wann ist Käserinde essbar?
[…] wie Camembert sind mit einem Schimmelrasen überzogen, Rotschmierkäse wie der Romadur werden mit Bakterienkulturen eingerieben. Beide Verfahren verleihen den Käsesorten […]
Bayerische Brotzeitplatte lässt die Küche kalt
[…] beim Abendessen nicht auf die duftenden Rotschmierkäse, wie Limburger oder Romadur verzichten. Komplett wird die Brotzeit mit geräuchertem Fleisch, Schinken […]
Bayerischer Obazda jetzt europaweit geschützt
[…] oder Kümmel. Grundbestandteile sind allerdings immer Weichkäse – Camembert, Brie, Romadur oder Limburger – sowie Butter und Paprika. Geschützt sind […]
Als Spätzleprofi bei Einladungen glänzen
[…] Edamer. Wer es gerne würzig mag, kann auch Emmentaler mit Romadur nehmen, diesen aber vorher entrinden, damit er schön verlaufen […]
Kleine Käsekunde: über Käsegruppen, Wasser- und Fettgehalt, Verwendung und Lagerung
[…] So macht eine Garnierung mit einem Rotflorakäse wie beispielsweise dem Romadur jeden Salat nicht nur herz-, sondern auch nahrhaft. Als […]
Käserinde: Welche ist essbar?
[…] eine Schmiere entsteht. Käse mit Rotschmiere sind zum Beispiel Münsterkäse, Romadur und Limburger, der bekannteste Käse mit Weißschmiere ist der […]
Die zwölf Käse-Gebote: Vom richtigen Umgang mit Käse
[…] mit einem Radler/Alsterwasser, Allgäuer Emmentaler mit einem Hellen oder bayerischen Romadur, Almkäse oder Weiß-Blau-Käse mit einem Dunklen. Zum fein säuerlichen, […]
Grillen mit Käse: viele Varianten für mehr Genuss
[…] Hirtenkäse, Mozzarella und Bergkäse können ähnlich zubereitet werden. Weichkäse wie Romadur und Camembert bieten sich dagegen zum Überbacken von Fisch, […]
Welche Käserinde ist essbar?
[…] Oberfläche ist mit einem speziellen Kulturschimmel überzogen. Bei Rotschmierekäse wie Romadur sorgen spezielle Bakterienkulturen für das charakteristische Aroma. Die Rinde […]