Komplementärfarben mit spannender Anziehungskraft: Der nussig-würzige Rucola und die süße Frische der Erdbeeren schicken die Geschmacksknospen in einer Rucola-Quiche mit […]
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Rucola: Die würzige Rauke hat Saison
Vor wenigen Jahren noch als Unkraut verschrien, hat Rucola inzwischen die deutschen Küchen erobert. Die feinwürzigen, leicht nussigen Blätter geben […]
Rucola – ein in Deutschland wiederentdecktes Gemüse
Foto: Sabine Weis Rucola – auch Rauke genannt – hat in den letzten Jahren in Deutschland Karriere gemacht. Dabei ist […]
Rauke oder Rucola: Erfolgsstory in der deutschen Küche
[…] und Olivenöl angemacht wird. Ein leckeres Gericht ist Penne mit Rucola, Schafskäse, Schinken und Pinienkernen. Die aromatischen Blätter eignen sich […]
Rucola – vielseitige Rauke für mediterrane Speisen
[…] die rheinischen Gemüseerzeuger haben diesen Trend aufgenommen und bieten frischen Rucola an. Bereits die Germanen nutzten das Kraut aus der […]
Blatt für Blatt ein Genuss: Erntefrischer Rucola und zarter Blattspinat bereichern die Frühjahrsküche
Spinatpuffer mit Tomaten, Mozzarella und Rucola Im Frühling kehren die schmackhaften Blattgemüse deutscher Erzeuger in die Küchen zurück. Jetzt kommen […]
Viva la Rucola!
Bielefeld, Juli 2021 – Ab September findet zusammen, was zusammengehört: Rucola und Pizza – wunderbar vereint in der La Mia […]
Spiralen mit Rucola & Mascarpone
Spiralen mit Rucola & Mascarpone (für 4 Personen) 500 g Spiralen ( von Birkel) 1 Bund Rucola 2 Schalotten 3 […]
Giftiges Unkraut im Salat? – Kreuzkrautfund in Rucola
[…] bisweilen mit Vorsicht zu genießen. Erneut wurde in einer Packung Rucola-Salat giftiges Kreuzkraut gefunden, welches der Rucola-Pflanze zum Verwechseln ähnlich […]
Rund ums Jahr Salat ernten
[…] die im Jugendstadium geschnitten werden, wie Eichblatt oder Lollo. Auch Rauke oder junger Spinat bieten schon sehr früh im Jahr […]