Im Winter beschränkt sich die Auswahl an regionalem Obst auf eingelagerte Äpfel und Birnen. Für etwas mehr Farbe und eine Extra-Portion Vitamine sorgen in dieser Zeit Südfrüchte wie Ananas, Orangen … mehr
Südfrüchte: Winterlicher Vitaminschub
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Wie das geht?
Die Fränkische Zwetschge erfindet sich neu
Einmal Ableeren bitte: Auch bei den rund 600 Zwetschgenbäumen der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) im Versuchsbetrieb in Thüngersheim läuft die Ernte auf Hochtouren. Dort werden 100 Sorten … mehr
Zahlen zum fairen Handel: Bananen sind beliebt wie noch nie
Das Fairtrade-Siegel ist das bekannteste Nachhaltigkeitssiegel am Markt. Im Jahr 2018 hat jeder deutsche Verbraucher durchschnittlich 19 Euro für fair gehandelte Produkte ausgegeben. Das geht aus dem Jahresbericht des Vereins … mehr
Transparenz beim Bananeneinkauf: REWE führt Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeugerbetrieb per QR-Code ein
Handelskonzern setzt auf höchste nachhaltige Standards beim Anbau. Wissen wo´s herkommt: Als erster großer Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland ermöglicht REWE bei den Bananen seiner Eigenmarken die Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeugerbetrieb. Als … mehr
Verborgene Bewertungen sichtbar machen: Lebensmitteleinkauf vorhersehbar?
ETH-Forscher um Rafael Polanía entwickelten ein Computermodell, das gewisse Entscheidungen eines Menschen voraussagen kann. Damit können die Wissenschaftler beispielsweise Prognosen erstellen, welche Nahrungsmittel jemand in einem Supermarkt kaufen wird – … mehr
Januar bis Oktober 2018: Lebensmittel für 5,4 Milliarden Euro aus Italien importiert
Im Zeitraum Januar bis Oktober 2018 haben deutsche Unternehmen Lebensmittel im Wert von insgesamt 5,4 Milliarden Euro aus Italien importiert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) anlässlich des Tags der italienischen … mehr
Frische im Kühlschrank: Alles eine Frage der Hygiene
Schmutzige Verpackungen, loses Obst und Gemüse, die Verwendung alter Putzlappen – Keime gelangen auf unterschiedlichen Wegen in den Kühlschrank. Dort vermehren sie sich so gut, dass sich neben Getränken und … mehr
Lebensmittel richtig im Kühlschrank lagern
Nach dem Einkauf werden Lebensmittel häufig wahllos im Kühlschrank verstaut. Dabei lassen sich mit der richtigen Lagerung die Haltbarkeit von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch erheblich verlängern. Erdbeeren, Südfrüchte und … mehr
Einkaufen in Unverpackt-Läden: Nicht schwieriger, aber anders
Heute gibt es fast in jeder größeren deutschen Stadt Geschäfte, die verpackungsfreie Produkte anbieten. Die ersten „Unverpackt“-Läden wurden gerade einmal vor vier Jahren eröffnet. Seitdem werden es immer mehr. Das … mehr
Fruktosezufuhr und Insulinempfindlichkeit: Einfluss von Menge und Herkunft?
Fruktose wird eine Rolle bei der Entstehung von Adipositas, Diabetes und anderen Stoffwechselerkrankungen zugeschrieben. Die Bedeutung der Menge und Quelle der verzehrten Fruktose – zum Beispiel ob aus Früchten oder … mehr