[…] wir von Zucker sprechen, ist Haushalts- oder Kristallzucker gemeint, wissenschaftlich Saccharose. Für die Herstellung werden Zuckerrohr oder Zuckerrüben zerkleinert und […]
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Wie das geht?
Was ist Panela-Zucker?
[…] Pulver. Dieses besteht wie herkömmlicher Haushaltszucker überwiegend aus Kohlenhydraten, darunter Saccharose und Fructose. Zusätzlich sind geringe Mengen Mineralstoffe, Spurenelemente und […]
Was genau ist das Süßungsmittel Erythrit?
[…] beworben. Die Herstellung erfolgt biotechnologisch aus Kohlenhydraten wie Glucose und Saccharose. „Dabei spielen Pilze und Hefen eine Rolle, die den […]
Fruchtzuckerunverträglichkeit: wenn Obst den Darm belastet
[…] daraus hergestellte Produkte, sondern auch in Honig und Haushaltszucker ( Saccharose). Auch Getränke, Back- und Süßwaren oder Müsliriegel können mit […]
Richtig frühstücken – aber wie?
[…] Formen des Makronährstoffes, von denen der bereits erwähnte Einfachzucker, die Saccharose, die gewiss bekannteste Form darstellt. Doch auch Fructose, vor […]
Bananen mit mittlerer Reife: aus grün wird gelb
[…] liegt bei etwa 20 Gramm, wovon circa zehn Gramm auf Saccharose entfallen; Glucose und Fructose steuern auch noch mal rund […]
Zucker, Honig oder anders süßen? Die Qual der Wahl in der Adventbäckerei
[…] ist jedoch ident: Handelsüblicher Zucker besteht zu 99,8 Prozent aus Saccharose, die sich aus Traubenzucker (Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose) zusammensetzt. […]
Sind Honig und Co. eigentlich gesünder als Zucker?
[…] wieder in diese zerlegt. So besteht zum Beispiel Haushaltszucker ( Saccharose) aus den sogenannten Einfachzuckern Glukose und Fruktose. Honig und […]
Süße Weihnachtszeit: Essen bis zum Umfallen?
[…] von Lebensmitteln auch hinter Bezeichnungen wie Glukosesirup, Dextrose, Fructose, Laktose, Saccharose, Maltose, Fruktose-Glukose-Sirup, Stärkesirup, Weizendextrin, Süßmolkenpulver oder auch Magermilchpulver versteckt. […]
Ein Rezept für den Bienenschutz: Küchenkräuter
[…] die von den Pflanzen produziert wird, enthält verschiedene Zuckerarten wie Saccharose, Glucose und Fructose: ein idealer Energy-Drink für Insekten. Der […]