[…] in der Zutatenliste des fertigen Endprodukts angegeben werden. Ein Beispiel: Sahne wird häufig mit dem Stabilisator Carrageen (E407) versetzt. Dieser […]
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Wie das geht?
Nutri-Score offenbart: Fett ist nicht gleich Fett
[…] Denn für Speisefette und Speiseöle sowie Fettreiches wie Butter oder Sahne, die in der heimischen Küche, beim Frühstück oder Abendbrot […]
Butter bei die Tische: Das sind die Lieblings-Milchprodukte der Norddeutschen
[…] 261,15 Mio. EUR Natur- und Fruchtquark: 166,74 Mio. EUR Schlag sahne: 163,86 Mio. EUR Naturjoghurt: 135, 70 Mio. So schmeckt […]
Wirksamkeit der Fettsteuer in Dänemark ist wissenschaftlich nicht erwiesen
[…] bestimmten Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren hat sich reduziert – darunter Sahne (minus 6 %) und Hackfleisch (minus 4 %). Allerdings […]
Hilft eine Steuer auf Fett in Lebensmitteln gegen Übergewicht?
[…] zufolge sei mit der Fettsteuer in Dänemark der Absatz von Sahne um fast 6 Prozent zurückgegangen, Hackfleisch sei um 4 […]
Volumenkennzeichnung für Speiseeis ist keine Verbrauchertäuschung
[…] bei der Herstellung einer Mousse oder bei dem Schlagen von Sahne erzeugt wird. Der Luftaufschlag ist bei Speiseeis nach den […]
Verbraucher wünschen sich ehrliche Zutatenlisten auf Lebensmitteln
[…] in Vorprodukten enthalten sind, zum Beispiel der Stabilisator Carrageen in Sahne, Farbstoffe in Butter oder Rieselhilfen im Speisesalz. Kurzum – […]
Veganer Trend in Europa: In Deutschland kommt Milch-Ersatz aus Pflanzen am besten an
[…] Bezeichnungen wie „Milch“ oder „Molkerei“ tragen. Die pflanzlichen Alternativen zu Sahne, Quark, Käse oder Joghurt werden unter anderem aus Getreide, […]
Urteil: Aromen reichen in „Caramel Pudding“ nicht aus
[…] abgebildet. Im Zutatenverzeichnis stehen neben anderen Zutaten wie Magermilch und Sahne auch „natürliches Aroma“ und Farbstoffe, aber weder Karamell noch […]
ProVeg-Preisstudie: Tierische oder pflanzliche Produkte – was ist günstiger?
[…] sie waren in drei von vier Supermärkten günstiger als tierische Sahne. Nicht so pflanzliche Milch: Im Juli 2022 hatte die Presse […]