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Kulturgut Fruchtsaft

Deutschland ist seit Jahren Weltmeister beim Verzehr von Fruchtsaft und Fruchtnektar: Im Jahr 2019 lag der Konsum bei 30,5 Litern pro Kopf. Fruchtsaft ist damit … mehr

Saft-Wissen ist keine Wissenschaft

Warum ist der Verbraucher beim Thema Fruchtsaft so unsicher? Trotz eines wachsenden Interesses an Lebensmitteln und deren Zusammensetzung bestehen beim Thema Fruchtsaft grundlegende Wissenslücken. Die … mehr

Was ist ein Fruchtnektar?

Ein Fruchtnektar besteht aus Fruchtsaft, Wasser und ggf. Zucker bzw. andere Süßungsmittel, wie Honig. Die genaue Zusammensetzung regelt wie beim Fruchtsaft die Fruchtsaftverordnung (Download). Prinzipiell … mehr