RLV weist zur Maisernte auf die Bedeutung der Pflanze für die Umwelt hin 1 ha Maisanbau „recycelt“ den CO2-Ausstoß von 60 000 km Autofahrt oder vier Pkw-„Durchschnittsfahrern“. Mais ist eine … mehr
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Wie das geht?
Unverpacktes Fleisch muss bei Sauerstoffhochdruckbehandlung gekennzeichnet werden
Unverpacktes Frischfleisch, das einer Sauerstoffhochdruckbehandlung unterzogen wurde, muss entsprechend gekennzeichnet werden. Das hat das Niedersächsische Oberverwaltungsgericht mit seinem Beschluss vom 9. September 2010 entschieden. Bei diesem Verfahren wird das Fleisch … mehr
Auf Sauerstoffhochdruckbehandlung von unverpacktem Frischfleisch muss hingewiesen werden
Der 13. Senat des Niedersächsischen Oberverwaltungsgerichts hat mit Beschluss vom 9. September 2010 – 13 LA 28/09 – entschieden, dass unverpacktes Frischfleisch, das zur Stabilisierung der roten Fleischfarbe einer Sauerstoffhochdruckbehandlung … mehr
Sauerstoffbehandlung von Fleisch – außen hui, innen pfui
Um die frisch anmutende Färbung von abgepacktem Fleisch lange zu erhalten, setzen Lebensmittelhersteller ihre Produkte unter sauerstoffreiche „Schutzatmosphäre“. Doch der hohe Sauerstoffgehalt lässt die Ware schneller verderben und fördert die … mehr
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Fleisch, welches unter Schutzatmosphäre mit erhöhtem Sauerstoffgehalt verpackt wurde
FAQ des BfR vom 11. August 2010 Die Verpackung von Lebensmitteln unter Schutzgas ist ein Verfahren, das schon seit vielen Jahren in verschiedenen Bereichen der industriellen Lebensmittelherstellung angewandt wird. In … mehr
Keine gesundheitliche Gefährdung des Verbrauchers durch unter Sauerstoff-Schutzgas verpacktes Frischfleisch
Stellungnahme Nr. 038/2010 des BfR vom 6. August 2010 Frischfleisch und Frischfleischerzeugnisse für das Selbstbedienungsregal im Supermarkt werden häufig unter einer Schutzatmosphäre mit hohem Sauerstoffanteil verpackt. Sie sind dann mit … mehr
Neue Studienergebnisse zum Thema Sauerstoff und Wein von Nomacorc
Für Wein ist er Fluch und Segen zugleich: Sauerstoff. Wie viel des lebenswichtigen Elements eine guter Tropfen vertragen kann und wie wenig der Weinverschluss durchlassen darf, sind zwei der wichtigsten … mehr
Active O2: Der große Bluff mit Sauerstoff
Neu auf abgespeist.de „Der große Powerstoff mit Sauerstoff“, so bewerben die Adelholzener Alpenquellen ihr Produkt „Active O2“. Leistungssteigernd soll das Wasser wirken, das neben zusätzlichem Sauerstoff noch Aromen, Zucker, Süßstoffe … mehr
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
Blatt- und Wurzelgemüse speichern viel Nitrat, das an sich für den Menschen unbedenklich ist, aber zu gesundheitsschädlichen Nitriten und Nitrosaminen abgebaut werden kann. Inzwischen gibt es Anhaltspunkte, dass Nitrat auch … mehr
Reis für die Welt
Wissenschaftler des Potsdamer Max-Planck-Instituts für Molekulare Pflanzenphysiologie sind Teil des internationalen C4-Reisprojekts und erhalten erneut Forschungsgelder aus einer Förderung, die die Universität Oxford, als Koordinator des Projekts, in Höhe von … mehr