Schnittkäse ist geschnittener Käse – so ist zumindest die landläufige Meinung. Tatsächlich gehört jedoch beispielsweise geschnittener Emmentaler zu den Hartkäsen. […]
Was ist Schnittkäse?
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Wie das geht?
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] der Deutschen Käseverordnung sogar rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich […]
Käse für jeden Geschmack
[…] er auch in Einschlagpapier von der Käsetheke oder Frischhaltefolie verpackt werden.
Schnittkäse sollte fast luftdicht verpackt sein, Sauermilchkäse wie Harzer jedoch […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] der Deutschen Käseverordnung sogar rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich […]
Käsesorten, die sich für Raclette und Fondue eignen
[…] nun nimmt. Französischen oder das Schweizer Original oder ganz „normalen“ Schnittkäse? Fertig geschnitten oder am Stück? Grundsätzlich gilt, dass der […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] in der Regel von der jeweiligen Käseart abhängen. Neben klassischen Schnittkäse wie Gouda oder Emmentaler gibt es auch Hartkäse wie […]
Pausenbrot: Es muss nicht immer die Butterbrezel sein
[…] Appenzeller, Bergkäse, Butterkäse, Edamer oder Gouda, da der Hart- oder Schnittkäse maximal 50 % Fett i. Tr. enthalten sollte. Wurstliebhaber […]
Kleines Glossar deutscher Rebsorten
[…] Salaten, zu Fisch, Geflügel und Kalbfleisch, zu Spargelgerichten, zu mildem Schnittkäse und Frischkäse.
Weißburgunder eignen sich in den trockenen Varianten mit […]
Ein Käse in Birnengestalt: Scamorza
[…] neugierig. Durch seine Birnenform ist der Scamorza unverwechselbar. Der halbfeste Schnittkäse stammt aus den Regionen Kampanien, Abruzzen, Molise und Apulien […]
Viel oder wenig? Was „Fett i. Tr.“ und „Fett absolut“ bei Käse bedeuten
[…] i. Tr.“ multipliziert mit 0,3
Weichkäse: „Fett i. Tr.“ multipliziert mit 0,5
Schnittkäse: „Fett i. Tr.“ multipliziert mit 0,6
Hartkäse: „Fett i. Tr.“ […]